Jenang Kudus Jajanan Khas Dari Kudus, Jawa Tengah

Bagi anda yang berkunjung ke kota Kudus, maka kurang lengkap rasanya kalau belum membawa pulang jajanan khas satu ini. Namanya yaitu Jenang Kudus.

Apakah Jenang Kudus itu?

Jenang Kudus yaitu jajanan khas yang terbuat dari tepung beras ketan, santan kelapa, dan gula Jawa. Makanan satu ini sekilas hampir sama dengan Dodol Garut, namun mempunyai ciri khas dan cita rasa yang berbeda. Jenang Kudus ini merupakan salah satu jajanan dan oleh – oleh khas dari Kudus, Jawa tengah.

Jenang Kudus ini terbuat dari materi dasar mirip tepung beras ketan, santan kelapa, dan gula Jawa. Dalam proses pembuatanya, tepung beras ketan di aduk rata bersama air secukupnya. Kemudian dicampurkan juga gula merah, gula pasir dan wijen. Adonan tersebut dimasak dan diaduk sampai kental dan merata. Setelah matang, Jenang Kudus tersebut di cetak dan didinginkan. Setelah itu kemudian di bungkus dengan plastik.

Dalam proses pembuatannya, Jenang Kudus ini dimasak memakai wajan besar. Proses memasaknya membutuhkan waktu yang cukup usang yaitu selama 4 jam lebih. Selama dimasak, gabungan Jenang Kudus ini selalu diaduk memakai kayu yang ibarat dayung. Cara memasak ini sudah turun temurun dari para leluhur mereka pada jaman dahulu kala. Sehingga keaslian dari Jenang Kudus ini tetap terjaga.

Jenang Kudus ini hampir sama dengan Dodol Garut. Yang membedakan yaitu teksturnya, apabila dodol garut sedikit keras, namun pada Jenang Kudus cenderung lebih empuk dan lembut. Selain itu Jenang Kudus mempunyai cita rasa bagus yang khas. Seiring dengan prekembangannya, banyak pembuat Jenang Kudus yang mulai menginovasi rasa mirip rasa durian, susu, strowbarry, jahe dan lain – lain. Namun masih tetap mempertahankan keaslian warna coklatnya yang terbuat dari gula Jawa.

Gambar : Jenang Kudus

Jenang Kudus sangat gampang ditemukan di toko yang menjual oleh – oleh. Salah satu pusat produksi Jenang Kudus terletak di Desa Kaliputu sebagai kawasan asal dari Jenang Kudus. Bagi anda yang berkunjung ke Kudus, Jawa tengah. Tentu kurang lengkap kalau belum membawa pulang oleh – oleh satu ini.

Nah cukup sekian pengenalan wacana “Jenang Kudus Jajanan Khas dari Kudus, Jawa tengah”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda wacana kuliner tradisional di indonesia.

CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!