Top10Indo akan mencoba menghadirkan 10 masakan khas Padang paling enak yang rasanya bisa memanjakan pengecap anda. Beberapa masakan dalam daftar ini bahkan sudah diakui kelezatannya di aneka macam negara di luar Indonesia. Apa sajakah masakan tersebut? Simak saja daftarnya:
1. Ikan Balado
Balado merupakan salah satu sambal dari Sumatera Barat (dari tempat Minang). Kebanyakan Restoran Padang mempunyai resep balado khasnya sendiri. Bahan dasar dari sambal ini yaitu bawang merah, cabe, tomat, air jeruk nipis, garam dan gula. Tak hanya di Indonesia, masakan ini juga sangat digemari oleh masyarakat negeri tetangga, khususnya Malaysia dan Singapura.
Biasanya, sambal balado tersebut dicampur dengan ikan goreng serta sayuran rebus. Ikan yang dicampur dengan balado yang mempunyai rasa pedas-manis yang tajam terasa lebih Istimewa di pengecap dan bisa membangkitkan selera makan kita.
2. Sate Padang
Sate Padang yaitu sate yang dibuat dengan aneka macam resep khusus dari Padang, Sumatera Barat. Masakan ini dibuat dari daging sapi yang dipotong dadu kecil dengan saus pedas di atasnya. Karakteristik utamanya yaitu saus kuning yang terbuat dari tepung beras dicampur dengan kaldu jeroan pedas, kunyit, jahe, bawang putih, ketumbar, lengkuas akar, jinten, abu kari dan garam. Di Medan, Sate Padang tidak hanya memakai daging sapi tetapi juga daging ayam dan kambing. Makanan yang yummy ini mempunyai kandungan kolesterol yang tinggi sehingga tidak baik kalau disantap terlalu sering. Sate Padang paling nikmat disantap bersama sepiring nasi putih dan segelas es teh dingin.
3. Gulai Itiak
Bebek atau itik yaitu salah satu materi masakan yang menjadi primadona di aneka macam negara. Bahan makanan ini juga merupakan salah satu dari materi untuk membuat masakan Cina paling lezat, yaitu Bebek Panggang Peking. Di tempat Padang, itik juga diolah menjadi salah satu makanan khas paling enak yang berjulukan "Gulai Itiak".
Pada dasarnya, Gulai Itiak yaitu daging angsa yang diiris tipis-tipis, dimasak bersama dengan aneka macam bumbu dan rempah-rempah menyerupai cabai kriting hijau, laos, kunyit, dan jahe. Masakan ini berasa pedas, dan mempunyai warna kehijauan ketika disajikan.
4. Karupuak Sanjai
Renyah, lezat, dan mempunyai rasa yang ringan. Karupuak atau Kerupuk Sanjai yaitu makanan ringan ringan yang sangat cocok untuk mendampingi aneka macam sajian utama masakan khas Padang yang dikenal mempunyai rasa yang sangat berat. Kerupuk ini seolah menjadi penyeimbang cita rasa sekaligus pembangkit selera yang cocok disantap kapan saja.
Karupuak Sanjai terbuat dari singkong yang diparut, dibuat adonan, kemudian digoreng. Bumbu dari kerupuk ini sesungguhnya cukup sederhana, hanya berupa garam secukupnya. Meskipun demikian, bumbu yang sederhana ini bisa menyajikan citarasa yang mengagumkan.
5. Teh Talua
Teh yaitu sebuah minuman yang kelezatannya sudah diakui di seluruh dunia. Berbeda daerah, berbeda pula cara penyajian teh. Di Indonesia saja, ada majemuk jenis teh yang biasa disajikan di aneka macam restoran. Nah, kalau kita berbicara ihwal Restoran Padang, maka Teh Talua yaitu salah satu sajian yang wajib ada.
Teh ini cukup unik alasannya yaitu penggunaan kuning telur yang dicampurkan ketika proses penyajiannya. Telura ayam atau angsa sanggup dipilih untuk dicampurkan ke dalam Teh Talua. Bahan-bahan lain selain teh dan kuning telur juga ditambahkan, antara lain yaitu gula dan jeruk nipis.
6. Gulai Paku
Dikenal juga dengan nama "Gulai Pakis", gulai paku, yaitu hidangan klasik Indonesia yang yummy dan mempunyai cita rasa yang unik. Bahan makanan khas Padang ini yaitu daun pakis yang dimasak dalam saus kelapa yang dibumbui dengan cabai, lengkuas, dan jahe. Gulai Paku yaitu salah satu sajian vegetarian khas Padang yang layak dicoba.
Tentu saja, membayangkan menyatap daun pakis mungkin terasa gila bagi anda. Namun jangan salah, materi tersebut ternyata sangat enak untuk disantap. Biasanya, Gulai Paku disajikan bersama ketupat dan disajikan untuk menyambut Hari Raya.
7. Kalio Dagiang
Tak lengkap rasanya apabila sudah mengunjungi Restoran Padang tanpa menyantap masakan khas yang satu ini. Kalio Dagiang mempunyai rasa dan tekstur yang benar-benar memuaskan pengecap para pecinta masakan Indonesia. Kelezatan masakan ini tak bisa ditandingi oleh makanan Padang lainnya dan juga mempunyai kandungan nutrisi dan kalori yang cukup tinggi.
Kalio Dagiang yaitu sebuah gulai yang terbuat dari daging sapi. Dimasak bersama dengan aneka macam rempah-rempah dan cabai, daging direbus dalam waktu yang cukup usang sehingga mempunyai tekstur yang sangat lembut dan sudah menyerap rasa dan aroma dari aneka macam bumbu. Sekali gigit, anda niscaya akan terhipnotis oleh kelezatannya.
8. Dendeng Balado
Dendeng yaitu irisan tipis daging kering yang sering dipakai sebagai materi utama dalam masakan Indonesia. Dendeng awalnya ditemukan oleh masyarakat Minangkabau. Pada awalnya mereka menciptakan masakan dari daging sapi dan membuatnya kering sehingga sanggup dimakan selama berhari-hari dan dibawa pergi ketika melaksanakan perjalanan.
Dendeng Balado yaitu hidangan dendeng yang paling terkenal di Indonesia. Masakan ini disebut juga dengan nama Dendeng Batokok dan terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis kemudian dikeringkan dan digoreng sebelum ditambah dengan cabai dan bahan-bahan lainnya yang disebut dengan nama "balado".
9. Soto Padang
Soto yaitu salah satu hidangan khas Indonesia yang bisa ditemui di seluruh penjuru tanah air. Dari ranah Sumatera, Soto Padang bisa dianggap sebagai salah satu jenis soto paling terkenal dengan cita rasa yang sangat lezat. Masakan ini bahkan sudah disajikan ke aneka macam restoran internasional dengan rasa dan metode memasak yang sudah dimodifikasi.
Soto Padang terbuat dari irisan daging sapi. Daging sapi yang dipergunakan tidak sembarangan, melainkan hanya bab has dalam saja, sehingga mempunyai tingkat kekenyalan yang pas namun tetap terasa empuk. Masakan ini cocok dijadikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai sajian utama.
10. Rendang
Kelezatan masakan yang satu ini tampaknya sudah mendunia. Rendang yaitu sebuah sajian yang wajib ada di setiap Restoran Padang. Masakan ini kelezatannya bahkan sudah diakui kelezatannya oleh kalangan internasional, bahkan beberapa waktu yang kemudian dicantumkan ke dalam daftar masakan paling enak di dunia versi CNN.
Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak bersama kuah santan dan bumbu-bumbu khas Padang lainnya. Menyantap masakan ini ditemani dengan sepiring nasi hangat dan segelas es teh yaitu salah satu hal paling nikmat yang bisa dirasakan di Indonesia.
sumber:
Komentar
Posting Komentar