10 Kuliner Khas Palembang Yang Tak Boleh Dilewatkan!
10 Kuliner Khas Palembang yang tak boleh dilewatkan
1. Pempek
Mungkin tidak usah ditanya lagi ya. Pempek yaitu ikon kota Palembang, mungkin jauh lebih terkenal daripada jembatan Ampera. Pempek yaitu masakan khas palembang yang menjadi kuliner sehari-hari disini. Di warung manapun, niscaya olahan ikan ini sudah tersedia di meja tanpa dipesan, untuk sekedar kudapan. Jangan kaget melihat orang palembang sarapan dengan “menghirup cuko” alias meneguk kuah pempek yang terbuat dari gula aren, cabai, bawang, dan asam ini.
2. Tekwan
Tekwan menyerupai pempek namun ia tak digoreng, tapi direbus. Disajikan dengan kuah bening menyerupai sup dan biasanya disajikan dengan banyak sekali suplemen menyerupai soun, jamur kuping, dan irisan bengkuang. Tekwan ini yaitu “bakso” orang Palembang.
3. Pindang
Pindang ini menyerupai tom yum. Sup ikan asam, pedas, manis, dan segar ini niscaya akan menambah selera makan kita. Pindang dapat menggunakan ikan patin, ikan gabus, ataupun tulang iga. Semangkuk pindang patin hangat dan nasi yaitu inspirasi makan siang yang aku rekomendasikan. Kuliner khas palembang ini dapat ditemukan dimana-mana, tapi yang cukup terkenal yaitu warung mbok War yang berada di atas bahtera di dekat jembatan Ampera.
4. Mie Celor
Mie Celor yaitu mie yang disajikan dengan kuah santan kental yang dicampur dengan kaldu udang dan sayuran toge yang sedikit sekali. Mie khas palembang ini biasa disantap waktu sarapan. Mie nya tebal menyerupai udon dan kuahnya sangat gurih. Hati-hati kolesterol hehe. Mie Celor yang aku coba yaitu Mie Celor 26 Ilir yang berlokasi di Jl. KH Ahmad dahlan.
5. Martabak Har
Martabak khas palembang ini menyerupai mirip martabak telur. Namun kuahnya bukanlah cuko. Kuah martabak har yaitu kuah kari yang punya rasa rempah kuat, serta dicampur kentang dan daging. Telur di Martabak Har tidak dicampur di dalam martabak, melainkan dibalut bersama kulit martabak. Cara memakannya martabak tidak dicocol ke kuah, tapi disiram pribadi ketika masih panas. Ada sekitar 8 cabang Martabak Har di palembang, jadi tak sulit menemukannya.
6. Laksan, Burgo, dan Celimpungan.
Laksan yaitu pempek lenjer yang direbus dan diberi kuah santan (lagi-lagi santan haha!). Penampakannya menyerupai lontong sayur, tapi tetap saja Yang lingkaran kiri bawah yaitu celimpungan , yang kiri atas yaitu burgo, yang tengah yaitu laksan, dan yang kanan bawah yaitu ragit. Mereka semuanya mirip, terbuat dari tepung beras dan olahan ikan. Dengan kuah kari yang rasanya mirip-mirip. Silakan pilih kuahnya mau yang agak manis, agak pedas, atau gurih saja. *brb cek timbangan*
7. Tempoyak
Tempoyak yaitu homogen sambal yang dibentuk dari fermentasi durian. Rasanya asam dan punya aroma durian. Foto diatas yaitu semacam pepes ikan patin yang dicampur sambal tempoyak. Selera sih, kalau aku kurang cocok dengan aroma tempoyak ini. Pak Latif, guide aku bilang, “Wah kalau aku pakai nasi, kerupuk, dan tempoyak saja sudah dapat makan!” Ampun pak..
8. Lenggang
Lenggang masih keluarga pempek. Cara membuatnya yaitu pempek lenjer dipotong-potong dan dicelupkan ke telur, biasanya telur bebek. Lenggang dapat digoreng atau dipanggang. Lenggang dapat dimakan pribadi atau dengan kuah cuko. Lenggang yang aku coba yaitu di Pempek Saga Sudi Mampir di Jalan Merdeka, persis depan kantor Walikota Palembang. Disana juga kau dapat beli buah tangan pempek yang sudah dibungkus khusus oleh-oleh. Siap-siap pesawat yang take off dari palembang anyir cuko semua.
9. Munggahan
Munggahan bukanlah jenis makanan. Ia yaitu cara makan. Munggahan biasanya disajikan ketika resepsi ijab kabul khas tradisional palembang. Dalam munggahan, kita harus duduk lesehan melingkari kuliner sebanyak delapan orang. Makannya dengan tangan. Menu yang niscaya ada yaitu nasi minyak, menyerupai nasi kebuli. Kemudian ada gulai kambing, kari ayam, dan sayuran yang diberi bumbu kacang. Tak lupa acar kedondong yang segar jadi penetralisir lemak yang sedang kau tumpuk itu.
10. Duren!
Love it or hate it, durian selalu jadi primadona di Palembang!
Bagi anda yang berkunjung ke kota Kudus, maka kurang lengkap rasanya kalau belum membawa pulang jajanan khas satu ini. Namanya yaitu Jenang Kudus . Apakah Jenang Kudus itu? Jenang Kudus yaitu jajanan khas yang terbuat dari tepung beras ketan, santan kelapa , dan gula Jawa . Makanan satu ini sekilas hampir sama dengan Dodol Garut , namun mempunyai ciri khas dan cita rasa yang berbeda. Jenang Kudus ini merupakan salah satu jajanan dan oleh – oleh khas dari Kudus, Jawa tengah . Jenang Kudus ini terbuat dari materi dasar mirip tepung beras ketan, santan kelapa, dan gula Jawa. Dalam proses pembuatanya, tepung beras ketan di aduk rata bersama air secukupnya. Kemudian dicampurkan juga gula merah, gula pasir dan wijen . Adonan tersebut dimasak dan diaduk sampai kental dan merata. Setelah matang, Jenang Kudus tersebut di cetak dan didinginkan. Setelah itu kemudian di bungkus dengan plastik. Dalam proses pembuatannya, Jenang Kudus ini dimasak memakai wajan besar. Proses mem...
Makanan satu ini merupakan masakan tradisional Aceh yang sering dijadikan hidangan utama dikala hari raya. Namanya yaitu Kue Timpan . Apakah Kue Timpan itu? Kue Timpan yaitu salah satu camilan anggun tradisional yang berasal dari kawasan Aceh . Kue satu ini termasuk jenis camilan anggun berair yang terbuat dari materi dasar ketan dan pisang raja . Di dalamnya biasanya terdapat banyak sekali varian isi menyerupai parutan kelapa atau srikaya . Kue Timpan ini merupakan salah satu masakan tradisional yang cukup populer di Aceh, dan sering disajikan sebagai hidangan utama dikala hari raya. Keunikan Dan Keistimewaan Kue Timpan Salah satu keunikan dari Kue Timpan ini yaitu bahannya yang terbuat dari adonan ketan dan pisang . Perpaduan dua materi ini tentu akan menghasilkan perpaduan rasa yang unik dan sangat khas. Selain itu didukung dengan isi camilan anggun yang terbuat dari materi parutan kelapa atau srikaya tentunya menciptakan masakan satu ini semakin terasa istime...
Makanan satu ini merupakan kuliner jenis rempeyek yang sangat khas dari Cilacap, Jawa tengah. namanya ialah Rempeyek Yutuk . Apakah Rempeyek Yutuk itu? Rempeyek Yutuk ialah kuliner jenis rempeyek yang terbuat dari Yutuk . Yutuk sendiri merupakan binatang pantai yang banyak di temukan di pesisir pantai selatan, salah satunya ialah di kawasan pantai Cilacap. Makanan satu ini merupakan salah satu kuliner tradisional khas dari Cilacap, Jawa tengah . Makanan ini sangat unik, apabila rempeyek pada umumnya memakai kedelai atau kacang tanah, namun rempeyek satu ini memakai Yutuk sebagai isi rempeyeknya. Yutuk ini merupakan binatang yang hidup di pantai yang berukuran kecil yang mempunyai cangkang, bentuknya hampir sama dengan kepiting, namun berwarna coklat kehitaman. Di kawasan lain binatang ini juga sering di sebut dengan Undur – undur laut . Dalam proses pembuatannya hampir sama dengan rempeyek lainnya, sebelumnya Yutuk di bersihkan terlebih dahulu. Kemudian Yutuk di ta...
Komentar
Posting Komentar