7 Makanan Khas Gorontalo Yang Siap Mengoyang Lidahmu
1. Ayam IloniJika kau ialah orang yang suka dengan masakan pedas, berarti kau harus merasakan masakan khas Gorontalo yang satu ini. Sekilas Ayam Iloni ini hampir sama dengan Ayam bakar pada umumnya, tapi sesudah merasakan gres dapat merasakan perbedaan.
Perbedaan Ayam Iloni dengan Ayam bakar lainnya yaitu pada bumbunya, dimana bumbu Ayam Iloni sangat didominasi oleh rempah-rempah ibarat bawang putih, bawang merah, jahe,kunyit, kemiri, dan masih banyak lagi.
Selain itu, sebelum dimasak daging Ayamnya direndam bersama santan dan cara masaknya bukan dibakar, tapi dipanggang. Makanya Ayam Iloni mempunyai citarasa yang berbeda dengan Ayam bakar pada umumnya.
2. Binte Biluhuta
Sudah semenjak usang kawasan Gorontalo dikenal sebagai salah satu kawasan penghasil jagung terbesar di Indonesia. Makara tidak heran, kalau di propinsi ini ada beberapa masakan khas Gorontalo yang berbahan dasar Jagung.
Salah satu masakan khas Gorontalo yang berbahan dasar Jagung paling terkenal yaitu Binte Biluhuta, dimana kata ” Binte “ artinya Jagung, sedangkan ” Biluhuta “ artinya disiram, jadi Binte Biluhuta ialah Jagung yang disiram.
Sekilas Binte Biluhuta ibarat dengan bubur manado, yaitu sama-sama masakan berkuah dengan suwiran ikan dan sayur-sayuran, perbedaannya cuma dibahan dasarnya, kalau bubur manado dari beras atau singkong, sedangkan Binte Biluhuta dari Jagung.
Kalau orang Gorontalo atau orang Sulawesi Utara sering menyebut masakan ini sebagai ” Milu Siram “, dimana nama ini diambil dari jenis Jagung yaitu Jagung putih (Jagung Milu) yang sering dipakai sebagai materi dasar masakan ini.
3. Kue Sabongi
Makanan khas Gorontalo selanjutnya yaitu Kue Sabongi. Kue Sabongi ialah salah satu masakan ringan khas Gorontalo yang merupakan warisan nenek moyang masyarakat Gorontalo, alasannya ialah masakan ringan anggun ini sudah dikenal semenjak jaman raja-raja Gorontalo.
Bahan dasar masakan ringan anggun ini yaitu singkong dan pisang, walaupun cuma berbahan dasar singkong dan pisang saja, tapi masakan ringan anggun ini mempunyai citarasa dan kenikmatan tersendiri. Selain itu, cara pembuatannya pun cukup sederhana saja dan tidak memperlukan waktu yang lama, bahkan dapat dilakukan siapa saja.
Tidak heran jikalau banyak orang menyukai masakan ringan anggun ini, khususnya masyarakat Gorontalo sendiri , baik itu dari orang biasa hingga dari golongan penjabat pun banyak yang suka dengan masakan ringan anggun khas Gorontalo ini.
Baca Juga: 7 Makanan Terpedas di Dunia, Salah satunya dari Indonesia. berani coba?
4. Tili Aya
Sebenarnya cara pembuatannya cukup gampang dengan materi dasar gula merah, dimana gula merah tersebut dicampur dengan beberapa butir telur dan santan. Kemudian semuanya dicampur dalam satu adonan, sesudah itu dikukus hingga matang.
5. Ilabulo
Jika kau ingin memakan masakan yang tidak terlalu berat tapi mengenyangkan, maka makana khas Gorontalo yang satu ini patut kau coba. Namanya Ilabulo, materi dasarnya yaitu sagu dan hati ayam yang dimasak bersama santan.
Sekilas, masakan ini ibarat pepes, tapi kalau kau sudah pernah mencicipinya, niscaya tahu perbedaanya, terutama dari segi rasa.
6. Bilenthango
Makanan khas Gorontalo yang satu ini tidak kalah mengoyang lidah, materi dasarnya yaitu Ikan Mujair yang disajikan dengan cara masak yang cukup unik yaitu setengah di goreng atau di panggang. Hasilnya, niscaya dapat membuatmu selalu ingat dengan Gorontalo.
Cara pembuatannya yaitu ikan dibelah menjadi dua bagian, kemudian goreng atau dipanggang di atas daun pisang yang sebelumnya sudah diolesi dengan minyak pada pengorengan. Apinya harus kecil biar ikan tersebut dapat matang merata hingga ke dalam.
Setelah itu, ikan tersebut diberi bumbu dari banyak sekali macam rempah rempah. Agar bumbu tersebut meresap hingga kedalam, bumbunya disiram ke ikan tersebut sedikit demi sedikit.
sumber : http://wowasiknya.com/makanan-khas-gorontalo/
Komentar
Posting Komentar