8 Makanan Tradisional Khas Bogor

1. Toge Goreng

Ini masakan yang akan sulit ditemukan di kota lain. Toge Goreng, toge yang "digoreng" pake air, alias direbus, lalu dicampur dengan mie kuning, cuilan tahu dan opsional cuilan kupat. Yang memegang peranan penting yaitu bumbu olahan tauco dan oncom yang diguyurkan setelahnya. Rasanya asem-asem seger gimana gitu.

Banyak penjaja toge goreng yang ada di kota Bogor, beberapa yang cukup kondang contohnya Toge Goreng Pak Inin (samping Hotel Royal, Jl. Juanda), Mang Gebro Putra (Jl. Pengadilan), Pak Iwon (Depang Supermarket Ngesti - Baranangsiang, Jl. Pajajaran), Ibu Omah (samping Toko Bogor Permai, Jl. Sudirman) dan Ma Evon (Gg Besi, Jl Suryakencana).

2. Soto Kuning

Banyak orang Jakarta yang khusus tiba ke Bogor untuk merasakan soto kuning khas Bogor. Kita sanggup menentukan cuilan daging dan jerohan sapi menyerupai kikil, babat, usus, lidah, limpa, otak dan lain-lain yang akan diolah dengan kuah khas berwarna kuning dari kunyit dengan santan dan bermacam-macam rempah-rempah lainnya yang menjadikan cita rasa yang ciamik. Pengen mencobanya? Silakan menuju Jl. Suryakencana, ada beberapa penjaja soto kuning yang juara disana menyerupai Pa Yusup dan Pak Yusuf (cuman beda p dan f :)) yang berlokasi erat Gg Aut, atau ada juga Pak Salam yang berjualan sore hari di Depan Bank Mandiri Jl Siliwangi - Suryakencana. Cuman kalo ke Pak Salam harus berkemas-kemas dengan antrian yang tidak mengecewakan panjang dari para pelanggannya.

3. Doclang

Mirip dengan kupat tahu kalau di Bandung, tapi Doclang memakai kentang rebus dan bumbunya mendapat sentuhan tauco. Bumbu kacangnya yang sengaja tidak tergerus halus, dipakai untuk mengguyur lontong, tahu goreng dan kentang rebus. Doclang sanggup di temui di tempat Jembatan Merah, Jl. Mantarena dan Bpk Odih di Jl. Pasir Kuda.

4. Cungkring

Yang satu ini, bahkan orang Bogor sendiri pun tidak banyak yang tahu. Kikil dan episode kepala sapi dimasak dengan bumbu kuning, lalu disantap dengan lontong dan guyuran bumbu kacang yang manis. Goreng tempe kering juga sanggup menemani masakan unik ini. Disajikan dengan daun pisang dan tusuk sate untuk memudahkan kita menusuk-nusuk masakan ini. Cungkring sanggup ditemui pagi hari di Jl. Suryakencana, erat perempatan Gg. Aut, dijajakan dengan memakai gerobak panggul.

5. Laksa Bogor

Ketupat, bihun, touge, dan daun kemangi, ditambah tahu kuning dan telur rebus, semuanya disiram dengan kuah santan kuning dan diimbuhi bumbu dari Oncom. Dinikmati selagi masih panas, Laksa Bogor ini merupakan alternatif yang asyik bagi yang berburu sarapan atau brunch di Bogor. Salah satu penjaja Laksa Bogor yang cukup populer yaitu Laksa Kp Cincau dan Laksa Gg Aut yang sama-sama berada di tempat Jl Suryakencana. Juga Laksa Bogor yang ada di tempat Cihideung.

6. Soto Mie

Tampaknya ini yaitu masakan bogor yang paling kondang di kota lainnya. Terbukti kita sanggup menemukan banyak penjaja soto mie di kota lain menyerupai Jakarta. Kuahnya memang menyerupai soto bening, tapi isinya memang adonan dari mie kuning dan bihun yang ditambahkan daging sapi dan gorengan risol. Jangan lupa tambahkan sambal dan kucuran jeruk untuk menyempurnakan rasa. Banyak penjaja soto Mie ini menyerupai Mang Ohim di tempat Yasmin, depang sekolah Kesatuan (Ranggagading), Gang Selot (Jl Juanda), Samping Bogor Permai (Jl SUdirman) dan sebagainya.

7. Es Pala

Nah kesejukan khas kota Bogor sanggup dinikmati pada segelas Es Pala. Buah Pala yang dipotong tipis, di campur dengan air dan ditambahkan dengan Es dan Gula. Selain rasa elok dan semburat asam, kita juga sanggup merasakan adanya sensasi menyerupai soda dalam Es Pala ini. Sudah ada yang menjual kemasan siap saji di depan Indomaret perempatan Gg Aut dan Suryakencana, atau sanggup juga dibeli di Toge Goreng Mang Gebro Putra (Jl Pengadilan) atau di Resto de'Leuit (Jl Pakuan)

8. Asinan Bogor

Sensasi yang diberikan oleh kuah asam pedas khas dari Asinan Bogor memang menciptakan orang kesengsem dan "ketagihan" dengan masakan yang satu ini. Kuah ini sanggup di"guyur" di atas cuilan sayur atau buah dengan ditemani kerupuk kuning dan kacang tanah sebagai pelengkap. Asinan Ny Yenny (Jl Binamarga), Gedung Dalam (Jl Siliwangi/Sukasari), Gg Roda, Jl Juanda dan sebagainya merupakan beberapa dari sekian banyak penjaja Asinan Bogor di kota ini.

 sumber: