8 Masakan Khas Makassar Aneka Masakan Sulawesi

 

 

 

 

8 Kuliner Khas Makassar Aneka Makanan Sulawesi

8 Kuliner Khas Makassar Aneka Makanan Sulawesi

1. Coto Makassar Atau Soto Mangkasara

Coto Makassar

Makanan khas makassar yang kaya rempah ini memang sangat terkenal di seluruh penjuru Nusantara bahkan Mancanegara sekalipun, dan banyak orang yang tiba ke Makassar niscaya pernah merasakan coto makassar baca resep coto makassar
2. Sop Saudara

Sop Saudara

Sekilas memang Sop Saudara sebuah nama kuliner yang menjadi identitas, kuliner berkuah yang dihidangkan dalam mangkuk tapi bila dilihat lebih dekat dan dirasakan pastilah berbeda. Makanan tradisional khas Kabupaten Pangkep sulawesi selatan ini sanggup dijumpai di Makassar. Sop saudara dibuat dari daging sapi, bihun dan kentang goreng yang biasanya dibuat bola-bola kecil, dan paru sapi yang digoreng, biasanya disajikan bersama dengan nasi putih, ikan bakar, dan telur rebus sebagai tambahan lauknya. Tambahan sebagai embel-embel sajian yaitu sambal kacang dan irisan Timun, Untuk Membuatnya Baca resep sop saudara
3. Sop Konro
Sup Konro yaitu masakan tradisional khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini berbahan dasar iga sapi atau daging sapi. Daging sapi direbus bersama dengan materi lain menyerupai kayu manis, air asam jawa dan aneka macam materi lainnya. Kemudian tumisan adonan beberapa bumbu masak menyerupai merica, pala, kacang merah dan materi lainnya, dituangkan kedalam rebusan iga sapi. Warna gelap sop konro berasal dari buah kluwak yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif “kuat” akhir digunakannya ketumbar. Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah-rempah, akan tetapi sekarang terdapat variasi bakar yang disebut “Konro bakar” yaitu iga sapi bakar dengan bumbu khas konro. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini pada umumnya disajikan atau dimakan bersama nasi putih dan sambal.
4. Barongko
Barongko yaitu kuliner epilog khas kawasan Bugis-Makassar berupa camilan bagus pisang yang sangat lembut. Pisang yang menjadi materi baku utamanya di olah sedemikian rupa, daging pisang dihaluskan bersama materi yang lain menyerupai telur, gula, garam dan susu bubuk, kemudian dibungkus menggunakan daun pisang berbentuk bungkusan pecal. baca resep camilan bagus bugis makassar

5. Pisang Epe
Dilihat dari namanya pastilah kuliner khas kota Makassar ini terbuat dari pisang. Pisang yang dijadikan materi pembuatannya yaitu pisang kepok setangah mengkal. Proses pembuatannya pun tergolong sangat praktis dan bahan-bahan yang diperlukan juga praktis untuk dicari.
Pisang yang telah dikupas dibakar diatas bara api, kemudian dibolak-balik sampai harum dan lembek. Pisang diambil kemudian di tekan sampai pipih, kemudian di bakar kembali. Setelah melaksanakan pembakaran, pisang ditaruh diatas piring dan kemudian untuk toppingnya gula merah dicampur dengan air daun pandan ditambah dengan garam dan durian yang direbus sampai kental, dan kemudian disiramkan keatas susunan pisang yang disajikan diatas piring
6. Es Palu Butung
Es Palu Butung yaitu es campur gaya Makassar yang merupakan kuliner epilog sangat terkenal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Bahan utama pembuatan es ini berupa pisang hijau yang dipotong-potong yang diletakkan diatas semacam bubur berwarna putih yang terbuat dari santan ditambah dengan es serut dan susu kental. Es ini juga biasa tersaji di warung-warung alasannya yaitu memang dua hidangan ini berasal dari kawasan yang sama.
7. Es Pisang Hijau

Es Pisang Hijau

Es pisang Hijau yaitu hidangan khas dari kota aging mammiri, namun demikian hidangan ini cukup terkenal dibanyak daerah. Es ini terbuat dari pisang raja atau kepok, paduan pisang dan tepung beras ditambah bubur, sirop dan es serut menciptakan es ini benar-benar mengugah rasa. Cocok dinikmati ketika udara panas. Kaprikornus kata ijo itu bukan menunjukkan bahwa jajanan ini terbuat dari pisang hijau tetapi dari tepung pembungkusnya yang berwarna hijau dari daun pandan, baca resep pisang hijau
8. Gogogso

Gogoso Kuliner Makassar

Gogoso yaitu salah satu kuliner khas orang bugis makassar yang sangat digemari di Sulawesi Selatan ketika lebaran, selain ketupat lebaran, gogoso pun juga turut meramaikan bersama dengan bersama dengan aneka masakan lainya pada hari-hati biasa, gogoso banyak ditemukan didaerah pantai losari atau dipinggir-pinggir jalan kota makassar biasanya dijajakan oleh pedagang asongan bisanya dijajakan bersama telur asin atau lebih dekat dengan sebutan orang makassar Bayao Kannasa, dan kacang rebus. baca resep gogoso
Demikianlah persembahan dari saya yang sudah membahas mengenai 8 Kuliner Khas Makassar Aneka Makanan Sulawesi bergotong-royong ada masih banyak lagi mengenai masakan sulawesi menyerupai coto kuda atau gantala jarang. Wassalam.

sumber:http://www.hasbihtc.com/8-kuliner-khas-makassar-aneka-makanan-sulawesi.html