Batagor Jajanan Khas Kota Bandung, Jawa Barat

Bagi anda yang tinggal di Jawa Barat atau di Kota Bandung, jajanan khas satu ini mungkin sudah tidak abnormal lagi di indera pendengaran anda. Tidak hanya kota asalnya saja, jajanan khas satu ini juga sangat populer di Indonesia. Namanya yaitu Batagor.

Apakah Batagor itu?  

Batagor yaitu salah satu jajanan khas yang berasal dari Kota Bandung, Jawa Barat. Nama Batagor sendiri diambil dari abreviasi “bakso tahu goreng”. jajanan satu ini tidak hanya sanggup kita jumpai di Kota Bandung saja, namun juga telah menyebar ke banyak sekali kawasan di Indonesia.

Batagor ini berbahan dasar dari daging ikan tengiri, telur, kulit pangsit dan tepung sagu. Untuk bumbu yang di gunakan diantaranya merica, garam, gula pasir, dan bawang putih. Dalam proses pembuatannya, pertama bawang putih, kecap manis, merica, garam dan gula pasir di tumis. Kemudian bumbu tumis tersebut di campur rata dengan ikan tengiri yang sudah di haluskan. Setelah itu masukan telur, sedikit minyak, santan secukupnya, dan tepung sagu. Adonan tersebut di campur hingga rata dan di bungkus dengan kulit pangsit. Terakhir, Batagor yang sudah di bungkus dengan pangsit tersebut di goreng dengan api sedang hingga warnanya kuning kecoklatan dan siap untuk disajikan.

Batagor di sajikan bersama dengan bumbu kacang. Untuk menciptakan bumbu kacang tersebut materi yang di butuhkan diantaranya kacang yang di haluskan, cabai, bawang putih, gula, garam, kecap, dan jeruk nipis. Pada proses pembuatannya, pertama bawang putih dan cabe di tumis hingga harum. Kemudian tumisan di atas di haluskan dan di tambahkan garam, gula, kacang halus, dan air secukupnya lalu di haluskan hingga tingkat kekentalan yang di inginkan.

Gambar : Penyajian Batagor

Untuk penyajiannya, Batagor di siram dengan saus bumbu kacang tesebut. Untuk menambah rasa dari Batagor sanggup di tambahkan perasan jeruk limau, jeruk nipis atau sanggup juga memakai cuka. Selain itu sanggup di tambahkan saus pedas, kecap  manis atau sambal. Rasa pedas,  asam, manis, dan gurih yang di padukan dengan rasa ikan tengiri  tersebut menciptakan cita rasa Batagor ini semakin kaya akan rasa. Selain itu di tambah dengan kenyal dan kriuk Batagor menciptakan sensasi yang khas dari jajanan khas satu ini.

Jajanan Batagor ini sangat di gemari. Karena selain rasanya yang enak dan khas, harga dari Batagor ini sangat merakyat dan sanggup di jangkau oleh semua kalangan.  Dalam perkembangannya Jajanan Batagor ini tidak hanya di jual dengan cara berkeliling atau warung di pinggir jalan saja. Namun jajanan satu ini juga banyak di jual di kawasan nongkrong anak muda, café bahkan di Restaurant populer sekalipun. Jajanan satu ini tidak hanya kita jumpai di Kota Bandung saja, namun di banyak sekali kawasan di Indonesia juga sanggup kita temukan jajanan khas satu ini.

Nah, cukup sekian pengenalan wacana “Batagor Jajanan Khas Kota Bandung,Jawa Barat”. biar sanggup bermanfaat menambah wawasan anda wacana kuliner tradisional  di Indonesia.

CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!