Langsung ke konten utama

Bika Ambon Masakan Khas Medan, Sumatera Utara

Kue bagus dan kenyal satu ini merupakan salah satu kuliner khas Kota Medan, Sumatera Utara. Namanya ialah Bika Ambon.
Seperti apakah Bika Ambon ini? Dan apa saja yang menarik dari kuliner khas satu ini? Yuk simak ulasan kami berikut ini.

Bika Ambon ialah salah satu kuliner khas jenis kuliner ringan bagus berair yang berasal dari Kota Medan, Sumatera Utara. Kue satu ini mempunyai ciri khas dengan warnanya yang kuning dan mempunyai rongga-rongga di bab dalamnya. Selain itu kuliner ringan bagus Bika Ambon juga mempunyai citarasa dan aroma yang khas sehingga menciptakan kita ketagihan untuk menyantapnya. Di Kota Medan sendiri, kuliner ringan bagus Bika Ambon ini sudah sangat terkenal dan menjadi salah satu icon masakan pujian masyarakat di sana. Sehingga selalu menjadi buruan para pecinta masakan maupun para wisatawan dikala berkunjung ke sana.

Asal Usul Bika Ambon

Saat pertama kali mendengar nama kuliner ringan bagus Bika Ambon ini, tentu kita akan menerka bahwa kuliner ringan bagus satu ini berasal dari daerah Maluku di Indonesia timur. Namun pada kenyataannya kuliner ringan bagus Bika Ambon ini memang sangat terkenal di Kota Medan, Sumatera Utara.

Dari beberapa sumber yang kami temukan, ada beberapa versi dongeng yang menjelaskan wacana asal ajakan nama Bika Ambon ini. Salah satunya dari klarifikasi M. Muhar Omtatok, salah seorang budayawan dan sejarawan yang menjelaskan bahwa kuliner ringan bagus Bika Ambon ini awalnya terilhami dari kuliner ringan bagus khas bangsa Melayu yaitu bika atau yang disebut juga dengan bingka. Kue tersebut kemudian dimodifikasi dengan menambahkan materi pengembang berupa Nira atau Tuak Enau. Sehingga bab dalamnya menjadi berongga dan mempunyai rasa yang berbeda dengan kuliner ringan bagus bika khas Melayu tersebut.

Kemudian, kuliner ringan bagus ini mulai disebut dengan kuliner ringan bagus Bika Ambon alasannya pertama kali dijual di daerah simpang Jl. Ambon - Sei Kera, Medan. Karena banyaknya peminat, kuliner ringan bagus ini kemudian mulai terkenal dan sering disebut dengan kuliner ringan bagus Bika Ambon, sesuai dengan nama jalan tersebut. Asal ajakan dan nama dari Bika Ambon ini hingga sekarang masih menjadi kontroversi. Namun walaupun begitu, kuliner ringan bagus Bika Ambon tetap menjadi salah satu menu istimewa dari masyarakat Medan.

Pembuatan Bika Ambon

Bahan yang dipakai untuk menciptakan Bika Ambon ini diantaranya adalah tepung, telur, nira, gula, dan santan. Sedangkan untuk materi penyedap bisa memakai daun pandan, daun jeruk, atau vanilli. Dalam proses pembuatannya, pertama, rebus santan bersama dengan daun jeruk dan daun pandan. Setelah santan tersebut didinginkan, kemudian masukan satu per satu materi menyerupai telur, tepung, gula, dan nira. Bahan tersebut diaduk hingga merata, kemudian didiamkan selama beberapa jam hingga mengendap. Setelah itu kemudian gabungan tersebut dimasukan ke dalam panggangan dengan api sedang, dan tunggu hingga kuliner ringan bagus tersebut matang.

Cita Rasa Bika Ambon

Bika Ambon ini mempunyai cita rasa yang sangat khas. Rasanya yang legit berpadu dengan teksturnya yang kenyal tentu menyebabkan sensasi tersendiri dikala kita menyantapnya. Selain itu aromanya yang berpengaruh juga sangat menggugah selera.

Tempat Kuliner Bika Ambon

Kue Bika Ambon merupakan kuliner khas yang sangat terkenal di Kota Medan, Sumatera Utara. Selain untuk dikonsumsi sendiri, kuliner satu ini juga banyak diperjual-belikan, bahkan menjadi salah satu kuliner buah tangan khas Kota Medan. Salah satu daerah yang banyak terdapat penjual Bika Ambon ini ialah di daerah Jalan Majapahit.

Menurut beberapa sumber yang kami dapatkan, disana banyak terdapat toko-toko yang menjual kuliner khas satu ini. Rasa yang ditawarkan pun juga bervariasi, mulai dari rasa pandan, coklat, keju, dan lain-lain. Walaupun tanpa memakai materi pengawet, kuliner ringan bagus Bika Ambon ini juga bisa bertahan hingga 3-4 hari. Sehingga sangat cocok juga untuk dijadikan buah tangan dikala kita berkunjung ke sana.

Nah, sekian klarifikasi wacana “Bika Ambon Makanan Khas Medan, Sumatera Utara“. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda wacana kuliner tradisional di Indonesia.

YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!

Sumber gambar : resepdanmakanan.com
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Jenang Kudus Jajanan Khas Dari Kudus, Jawa Tengah

Bagi anda yang berkunjung ke kota Kudus, maka kurang lengkap rasanya kalau belum membawa pulang jajanan khas satu ini. Namanya yaitu Jenang Kudus . Apakah Jenang Kudus itu? Jenang Kudus yaitu jajanan khas yang terbuat dari tepung beras ketan, santan kelapa , dan gula Jawa . Makanan satu ini sekilas hampir sama dengan Dodol Garut , namun mempunyai ciri khas dan cita rasa yang berbeda. Jenang Kudus ini merupakan salah satu jajanan dan oleh – oleh khas dari Kudus, Jawa tengah . Jenang Kudus ini terbuat dari materi dasar mirip tepung beras ketan, santan kelapa, dan gula Jawa. Dalam proses pembuatanya, tepung beras ketan di aduk rata bersama air secukupnya. Kemudian dicampurkan juga gula merah, gula pasir dan wijen . Adonan tersebut dimasak dan diaduk sampai kental dan merata. Setelah matang, Jenang Kudus tersebut di cetak dan didinginkan. Setelah itu kemudian di bungkus dengan plastik. Dalam proses pembuatannya, Jenang Kudus ini dimasak memakai wajan besar. Proses mem...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Kue Timpan Makanan Tradisional Dari Aceh

Makanan satu ini merupakan masakan tradisional Aceh yang sering dijadikan hidangan utama dikala hari raya. Namanya yaitu Kue Timpan . Apakah Kue Timpan itu? Kue Timpan yaitu salah satu camilan anggun tradisional yang berasal dari kawasan Aceh . Kue satu ini termasuk jenis camilan anggun berair yang terbuat dari materi dasar ketan dan pisang raja . Di dalamnya biasanya terdapat banyak sekali varian isi menyerupai parutan kelapa atau srikaya . Kue Timpan ini merupakan salah satu masakan tradisional yang cukup populer di Aceh, dan sering disajikan sebagai hidangan utama dikala hari raya. Keunikan Dan Keistimewaan Kue Timpan Salah satu keunikan dari Kue Timpan ini yaitu bahannya yang terbuat dari adonan ketan dan pisang . Perpaduan dua materi ini tentu akan menghasilkan perpaduan rasa yang unik dan sangat khas. Selain itu didukung dengan isi camilan anggun yang terbuat dari materi parutan kelapa atau srikaya tentunya menciptakan masakan satu ini semakin terasa istime...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Rempeyek Yutuk Masakan Tradisional Dari Cilacap, Jawa Tengah

Makanan satu ini merupakan kuliner jenis rempeyek yang sangat khas dari Cilacap, Jawa tengah. namanya ialah Rempeyek Yutuk . Apakah Rempeyek Yutuk itu? Rempeyek Yutuk ialah kuliner jenis rempeyek yang terbuat dari Yutuk . Yutuk sendiri merupakan binatang pantai yang banyak di temukan di pesisir pantai selatan, salah satunya ialah di kawasan pantai Cilacap. Makanan satu ini merupakan salah satu kuliner tradisional khas dari Cilacap, Jawa tengah . Makanan ini sangat unik, apabila rempeyek pada umumnya memakai kedelai atau kacang tanah, namun rempeyek satu ini memakai Yutuk sebagai isi rempeyeknya. Yutuk ini merupakan binatang yang hidup di pantai yang berukuran kecil yang mempunyai cangkang, bentuknya hampir sama dengan kepiting, namun berwarna coklat kehitaman. Di kawasan lain binatang ini juga sering di sebut dengan Undur – undur laut . Dalam proses pembuatannya hampir sama dengan rempeyek lainnya, sebelumnya Yutuk di bersihkan terlebih dahulu. Kemudian Yutuk di ta...
Posting Komentar
Baca selengkapnya