Salah satu minuman tradisional Betawi satu ini mungkin sangat pas untuk di nikmati ketika cuaca panas di kota besar menyerupai Jakarta. Nama minuman tradisional satu ini yakni Es Selendang Mayang.
Apakah Es Selendang Sunbulat itu?
Es Selendang Mayang yakni salah satu minuman tradisional Betawi yang menyegarkan. minuman satu ini sangat cocok sekali di sajikan ketika cuaca panas atau ketika haus. Selain menyegarkan, Es Selendang Sunbulat juga dapat mempunyai kegunaan untuk mengurangi rasa lapar.
Es Selendang Sunbulat ini dulu sangat populer di kalangan masyarakat Betawi. Minuman satu ini awalnya merupakan salah satu minuman yang di sajikan ketika program tertentu menyerupai program lebaran dan program keluarga lainnya. Namun seiring dengan perkembangan, minuman satu ini mulai karam dan sudah jarang kita temui alasannya yakni banyak yang menganggap minuman satu ini merupakan minuman kuno.
Es Selendang Sunbulat ini terbuat dari materi dasar tepung beras. Kuah yang di gunakan terbuat dari materi menyerupai air santan, daun pandan, gula merah. Dalam proses pembuatannya, air di masak hingga mendidih, kemudian di masukan daun pandan, garam, dan gula pasir hingga larut, atau dapat juga di tambahkan susu untuk penambah rasa. Kemudian masukan tepung beras dan di aduk dengan cepat hingga tercampur dan merata. Setelah sesudah matang kemudian tuangkan kedalam Loyang dan di beri pewarna makanan. Kemudian ratakan perwarna kuliner pada campuran tersebut hingga rata, kemudian dinginkan hingga mengeras.
Untuk penyajiannya, sesudah campuran dalam Loyang tersebut mengeras, kemudian di potong kecil dan di taruh ke dalam gelas. Kemudian di siram dengan air santan dan air gula merah, tidak lupa tambahkan juga es batu. Selain air santan dan gula merah, pada penyajian Es Selendang Sunbulat ini ada juga yang memakai belahan buah nangka biar menambah cita rasa dan aroma pada es tersebut.
Dalam perkembangannya, Es Selendang Mayang ini mulai kurang di minati dan jarang di kita temui. Karena sudah dianggap kuno oleh masyarakat, maka tidak banyak orang yang menjajakan minuman tradisional satu ini. Namun bagi anda pecinta masakan tradisional yang ingin mencicipi, anda masih dapat menemukannya di tempat yang kental akan tabiat Betawi di Jakarta menyerupai di kota tua, ragunan dan kawasan kemayoran.
Nah cukup sekian pengenalan wacana “Es Selendang Sunbulat minuman tradisional Betawi”. semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda wacana kuliner tradisional di Indonesia.
CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !
Komentar
Posting Komentar