Geblek Makanan Tradisional Dari Kulon Progo, Yogyakarta

Makanan satu ini merupakan salah satu kuliner khas dari Kulon Progo yang sangat terkenal. Namanya yaitu Geblek.

Apakah Geblek itu?

Geblek merupakan kuliner khas dari Kulon Progo yang terbuat dari tepung kanji atau tepung tapioka. Makanan ini mempunyai ciri khas dari bentuknya yang bulat  membentuk angka delapan dan teksturnya yang kenyal tapi nikmat. Geblek ini sangat populer di Kulon Progo dan sekitarnya, sehingga di jadikan salah satu icon masakan di sana.

Geblek ini di buat dengan materi yang cukup sederhana, yaitu dari tepung kanji, bawang putih dan garam. Walaupun terbuat dari materi yang sederhana, namun proses membuatannya membutuhkan ketelatenan yang cukup. Dalam proses pembuatannya, pertama tepung kanji kukus hingga memadat dan tidak hingga matang. Kemudian  ditiriskan dan diplintir berbentuk lonjong dan dibumbui dengan garam. Lalu dikukus lagi sebentar, sekitar kurang lebih 10 menit. Kemudian ditiriskan lagi dan dibumbui dengan bawang putih yang sudah dihaluskan. Setelah itu dibuat menyerupai angka delapan dan digoreng.

Geblek ini sangat cocok bila disajikan selagi hangat. Karena bila lebih dari satu jam akan terasa keras dan sangat alot. Namun apabila disajikan selagi hangat, Geblek ini akan terasa kering dibagian luar dan terasa kenyal di bab dalam. Rasa dari Geblek ini sangat khas,rasanya yang gurih dipadukan dengan tekturnya, memperlihatkan sensasi dan cita rasa yang khas pada kuliner satu ini.

Untuk menikmati Geblek ini kita juga dapat menyantapnya bersama dengan Besengek Tempe Benguk. Perpaduan rasa gurih yang sangat khas ini tentu memperlihatkan cita rasa tersendiri pada kuliner khas satu ini. Geblek ini juga sangat cocok untuk menemani kita bersantai bersama teman atau keluarga sambil meminum segelas Teh hangat. 

Dalam perkembangannya, kuliner ini telah di kembangkan dengan banyak sekali kreasi menyerupai penyajiannya dan juga dalam hal tampilan. Geblek yang awalnya hanya berwarna putih, sekarang juga telah dikreasikan dalam banyak sekali warna sehingga terlihat menarik. Geblek ini juga dapat dijadikan sebagai oleh – oleh bagi anda yang berkunjung atau berwisata kesana. Makanan ini dapat bertahan dalam waktu yang cukup lama, sekitar empat hari walaupun tanpa materi pengawet.

Gambar : Geblek dan Tempe Benguk

Geblek ini sangat gampang kita temukan di pasar – pasar tradisional di Kulon Progo, Yogyakarta. Disana banyak yang menjajakan kuliner ini. Namun biasanya yang di jajakan yaitu Geblek yang belum di goreng, sehingga kita harus menggorengnya dulu dan menikmatinya selagi hangat. Nah bagi anda yang berkunjung ke Yogyakarta, khususnya Kulon Progo. Tentu kurang lengkap rasanya bila belum menikmati atau membawa pulang kuliner tradisional satu ini.

Cukup sekian pengenalan wacana “Geblek Makanan Tradisional dari Kulon Progo, Yogyakarta”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda wacana kuliner tradisional di indonesia.

YUK CINTAI DAN LESTRIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!