Gudeg Manggar Makanan Tradisional Dari Yogyakarta

Makanan tradisional satu ini merupakan jenis gudeg yang memakai bunga kelapa sebagai materi utamanya. Namanya ialah Gudeg Manggar.

Apakah Gudeg Manggar itu?

Gudeg Manggar ialah kuliner tradisional jenis gudeg yang berbahan dasar bunga kelapa. selain bahannya yang unik, Gudeg Manggar ini juga mempunyai rasa yang khas. Berbeda dengan gudeg pada umumnya yang mempunyai rasa manis, gudeng manggar ini mempunyai rasa yang gurih. Gudeg Manggar ini merupakan kuliner tradisional yang populer di Yogyakarta, terutama di masyarakat Bantul.

Dalam proses pembuatannya, sedikit berbeda dengan gudeg pada umumnya. Yang membedakan ialah dari bumbunya, sebab Gudeg Manggar ini mempunyai rasa yang lebih gurih. Dalam proses pembuatanya, bunga kelapa di masak bersama dengan air santan dan bumbu khusus. Proses pembuatan Gudeg Manggar ini membutuhkan waktu yang lebih usang dari pada Gudeg nangka, sebab teksturnya yang sedikit keras, sehingga membutuhkan waktu lenbih semoga manggarnya terasa empuk.

Hampir sama dengan gudeg lainnya, Gudeg Manggar ini biasanya di sajikan bersama nasi, opor ayam, telur rebus, sambel goreng krecek, tahu dan tempe bacem. Namun ada juga yang memasak ayamnya tidak secara terpisah. Sebagian ada yang memasak ayamnya bersama dengan Gudeg Manggar, sehingga mempunyai cita rasa yang khas pada kuah atau Gudeg Manggarnya. Ayam yang dipakai biasanya ialah ayam andal (ayam jantan), sehingga bila dimasak dalam waktu yang usang tidak gampang hancur. Selain itu ada juga yang memakai ayam kampung, sehingga lebih gurih dan menunjukkan cita rasa yang nikmat.

Bagi masyarakat Yogyakarta khususnya masyarakat Bantul, Gudeg Manggar ini awalnya hanya disajikan pada ketika program besar dan program lebaran saja. Karena rasanya yang nikmat dan sangat khas, bagi masyarakat Bantul kuliner ini menjadi sajian special dan paling di rindukan pada ketika hari lebaran. Namun seiring dengan perkembangan jaman, mulai banyak warung makan yang menjajakan kuliner satu ini. Selain membuka warung, mereka juga siap mendapatkan pesanan bagi anda yang membutuhkan dalam jumlah besar. Sama ibarat gudeg lainnya, Gudeg Manggar ini juga disajikan dalam bentuk Gudeg kering dan Gudeg basah. Sehingga bagi wisatawan yang berkunjung, selain sanggup di nikmati disana, kita juga sanggup menjadikannya sebagai oleh – oleh.

Gambar : Gudeg Manggar

Gudeg Manggar ini sanggup kita temukan di tempat Yogyakarta dan tempat Bantul. Beberapa warung gudeg biasanya juga menyajikan kuliner ini, Namun banyak juga warung yang khusus hanya menyajikan Gudeg Manggar ini. Nah bagi anda yang berkunjung ke Yogyakarta tentu kurang lengkap rasanya bila belum menikmati kuliner tradisional satu ini.

Cukup sekian pengenalan perihal “Gudeg Manggar Makanan Tradisional dari Yogyakarta”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda perihal kuliner tradisional di indonesia.

YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !