Kerak Telor Jajanan Khas Kota Jakarta

Jajanan khas Betawi satu ini merupakan salah satu jajanan tradisional yang sangat populer di ibukota Jakarta. Ya, namanya yakni Kerak Telor.

Apakah Kerak Telor itu?

Kerak Telor yakni salah satu jajanan khas Betawi yang populer di Jakarta. Kuliner satu ini sering di jajakan di pinggir jalan atau di jual secara keliling. Kerak Telor ini sanggup di katakan sebagai fast foodnya Jakarta, alasannya yakni pada proses pembuatannya tidak membutuhkan waktu yang lama.

Kerak Telor ini terbuat dari materi menyerupai beras ketan, parutan kelapa, telur, udang ebi, bawang merah, kencur dan jahe. Pada proses pembuatannya, pertama beras ketan yang sudah di rendam dengan air selama 1 malam di sangrai hingga setengah kering. Kemudian materi adonan menyerupai telur, bumbu halus, udang ebi, bawang goreng, garam dan gula pasir di kocok hingga rata. Lalu tuangkan adonan materi tersebut ke wajan yang berisi beras ketan setengah matang tadi. aduk dan ratakan adonan tersebut dan di diamkan hingga matang. Setelah matang wajan tersebut di balik menghadap ke bara api dan tunggu hingga menjadi kerak, kemudian di angkat.

Pada proses penyajiannya, Kerak Telor yang sudah jadi tadi disajikan di atas piring. Kemudian taburi Kerak Telor tadi dengan bawang merah dan parutan kelapa yang sudah di sangrai. Pada proses pembuatan Kerak Telor ini tidak memakai kompor untuk memasaknya, namun memakai anglo dan arang. Karena apa bila memakai kompor, ketika proses menciptakan keraknya akan gampang gosong. Apabila memakai arang maka panas pada arang tersebut akan merata sehingga tidak gampang gosong dan sanggup menjaga cita rasa dari Kerak Telor itu sendiri.

Gambar : Kerak telor

Kerak Telor ini mempunyai cita rasa yang gurih dan legit. Makanan ini sudah usang menjadi salah satu kuliner khas andalan kota Jakarta terutama masyarakat Betawi. tidak hanya di jual di warung pinggir jalan, jajanan tradisional satu ini sering di jual pada ketika program besar kota Jakarta menyerupai “pekan raya Jakarta”. Walaupun banyak aneka macam kuliner di sajikan di sana, namun kerak telur tetap menjadi salah satu kuliner yang paling di minati oleh warga Jakarta.

Nah cukup sekian pengenalan perihal “Kerak Telor jajanan khas kota Jakarta”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda perihal kuliner tradisional di Indonesia.

CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL INDONESIA !