Kopi Gayo Minuman Tradisional Khas Aceh

Minuman tradisional satu ini merupakan minuman jenis kopi yang khas dari kawasan Aceh. Namanya yakni Kopi Gayo.

Apakah Kopi Gayo itu?

Kopi Gayo yakni salah satu jenis kopi yang dihasilkan dari perkebunan kopi di dataran tingggi Gayo, Aceh. Di sana terdapat dua varietas kopi yang banyak dikembangkan oleh masyarakat, di antaranya jenis kopi Arabica dan jenis kopi Robusta. Berbeda dengan jenis kopi di Indonesia lainnya, jenis kopi satu ini mempunyai cita rasa dan aroma yang sangat khas, sehingga banyak digemari oleh para penikmat kopi. Kopi Gayo ini merupakan salah satu jenis kopi yang populer di Indonesia, bahkan kualitasnya sudah diakui oleh dunia.

Keunikan Dan Keistimewaan Kopi Gayo

Salah satu keunikan dan keistimewaan Kopi Gayo ini terletak pada rasa dan aromanya. Kopi Gayo mempunyai rasa yang bervariasi, alasannya letak tanah, kadar air, dan kondisi tanah di dataran tinggi Gayo cenderung berbeda-beda. Walaupun berbeda namun bukan berarti kualitasnya juga berbeda, hanya saja rasanya lebih bervariatif sehingga semakin memperkaya cita rasa Kopi Gayo ini. Selain itu, Kopi Gayo juga mempunyai aroma yang sangat khas dan berbeda dengan aroma kopi lainnya. Hal inilah yang menciptakan Kopi Gayo semakin unggul dibandingkan jenis kopi lainnya.

Proses Pengolahan Kopi Gayo

Proses pengolahan Kopi Gayo ini selalu dilakukan dengan hati-hati dan penuh ketekunan biar menghasilkan kopi kualitas terbaik, mulai dari proses pemilihan hingga proses pemasarannya. Pada ketika masa panen tidak semua buah kopi dipetik, alasannya yang dipilih yakni buah kopi yang sudah matang saja, yaitu buah kopi yang sudah berwarna merah. Setelah tamat memetik kemudian dilanjutkan dengan proses pulpen memakai mesin khusus. Lalu sesudah itu dilakukan proses fermentasi.

Gambar : Buah Kopi

Pada proses fermentasi ini, biji kopi dicuci dengan air yang benar-benar bersih. Setelah tamat pembersihan kemudian dijemur di bawah sinar matahari. Proses penjemuran ini juga harus berhati hati alasannya penjemuran dihentikan menyentuh tanah. Setelah itu kemudian dilanjutkan dengan proses hulling dan menghasilkan kopi yang dikupas kulit kukunya. Kemudian dijemur lagi dan dilakukan proses greader tau pemilihan biji berdasar kualitas. Kemudian kopi sudah siap dijual.

Cita Rasa Kopi Gayo

Selain rasanya yang bervariasi, Kopi Gayo juga mempunyai cita rasa yang ringan dan tidak terlalu pahit menyerupai kopi lainnya. Bahkan juga terasa sedikit gurih sehingga memperlihatkan cita rasa yang khas pada Kopi Gayo ini. Perpaduan rasanya yang khas dan aromanya harum tentu menciptakan Kopi Gayo ini semakin komplit. Selain itu, Kopi Gayo ini juga rendah kafein sehingga masih kondusif untuk dikonsumsi.

Tempat Penjualan Kopi Gayo

Kopi Gayo merupakan salah satu produk Aceh yang cukup terkenal, tidak hanya di Indonesia saja, namun juga hingga keluar negeri. Sehingga bagi anda yang berada di luar Aceh, sanggup mencarinya di toko-toko besar di kota anda. Namun apabila anda sedang berkunjung atau berwisata ke Aceh, maka kurang lengkap kalau belum menikmati kopi ini di tempat asalnya. Di Aceh, kopi satu ini tidak hanya di jual ditoko-toko, tapi banyak juga warung-warung kopi yang menyediakan minuman satu ini. Selain lebih mudah, tentu anda juga sanggup menikmati pribadi racikan kopi yang pas dan nikmat dari masyarakat di sana.

Sekian pengenalan perihal “Kopi Gayo Minuman Tradisional Khas Aceh”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda perihal makanan tradisional di Indonesia.

YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !

Sumber gambar : kompasiana.com | tempo.co