Kuah Pliek U Makanan Tradisional Dari Aceh

Makanan tradisional satu ini merupakan salah satu jenis masakan berkuah yang khas dari Aceh. Namanya ialah Kuah Pliek U.

Apakah Kuah Pliek U itu?

Kuah Pliek U ialah masakan tradisional homogen masakan bersantan yang khas dari tempat Aceh. Makanan satu ini sekilas hampir ibarat dengan Gulai hanya saja isinya berupa sayuran dan kuahnya terbuat dari materi khusus. Kuah Pliek U merupakan salah satu masakan tradisional yang cukup populer di tempat Aceh, khususnya di tempat pesisir timur Aceh. Selain dikonsumsi sehari-hari, Kuah Pliek U juga sering disajikan pada acara-acara tertentu dan menjadi salah satu hidangan special yang digemari oleh warga di sana.

Asal Usul Kuah Pliek U

Konon Kuah Pliek U sudah menjadi masakan favorit masyarakat Aceh semenjak jaman dahulu. Nama Kuah Pliek U diambil dari salah satu bumbu dasar dalam menciptakan masakan ini yaitu “Pliek U” atau yang lebih dikenal dengan Patarana. Pliek u sendiri merupakan sisa kelapa yang minyaknya sudah diperas. Di masyarakat pedesaan Aceh, minyak kelapa ini biasanya dijadikan minyak goreng yang disebut dengan “Minyeuk Reutik”. Sedangkan sisa atau ampasnya dijemur dan dijadikan pliek u. Pliek u ini kemudian gunakan masyarakat sebagai bumbu dasar dari Kuah Pliek U.

Keunikan Dan Keistimewaan Kuah Pliek U

Salah satu keunikan dari masakan ini ialah penggunaan pliek u pada bumbunya. Penggunaan pliek u ini akan menunjukkan aroma yang sedap serta menunjukkan cita rasa yang khas pada kuahnya. Selain itu materi yang dipakai pada Kuah Pliek U ini juga merupakan aneka sayuran sangat bervariasi. Kandungan vitamin dan gizi pada materi Kuah Pliek U ini dipercaya sanggup meningkatkan gairah dan kekebalan tubuh, sehingga baik untuk kesehatan.

Pengolahan Dan Penyajian Kuah Pliek U

Kuah Pliek U ini terbuat dari materi utama ibarat buah nangka muda, papaya muda, daun melinjo, kacang panjang, kacang tanah, buah melinjo dan pliek u. Selain itu ada juga yang menambahkan beberapa materi ibarat rebung, daun papaya, daun singkong, udang kecil dan lain-lain. Sedangkan untuk bumbu yang dipakai biasanya terdiri dari ketumbar, cabe,bawang merah, bawang putih, dan bumbu rempah lainnya.

Dalam proses pengolahannya, bumbu tersebut dihaluskan terlebih dahulu. Sedangkan materi yang bertekstur keras ibarat buah melinjo dan kacang tanah harus direbus terlebih dahulu sampai empuk. Setelah semuanya siap, bumbu serta sayuran dicampur dan diaduk-aduk sampai merata. Kemudian materi yang sudah dicampur dengan bumbu tadi dimasukan ke dalam belangga (wajan), kemudian diberi air santan dan direbus sampai matang.Kuah Pliek U ini biasanya disajikan bersama dengan nasi hangat. Untuk hidangan embel-embel biasanya juga disantap bersama dengan ikan asin.

Cita Rasa Kuah Pliek U

Kuah Pliek U ini mempunyai cita rasa yang khas. Kuahnya yang gurih dipadukan aneka sayuran yang segar menciptakan masakan satu ini semakin terasa nikmat. Selain itu aromanya yang sedap tentu sangat menggugah selera dan menciptakan kita ingin tambah.

Kuliner Kuah Pliek U

Kuah Pliek U merupakan salah satu masakan tradisional yang cukup populer di Aceh, terutama di tempat pesisir timur Aceh. Makanan ini tidak hanya menjadi masakan sehari-hari masyarakat di sana, namun juga sering disajikan pada acara-acara tertentu. Selain itu banyak juga warung makan atau restoran yang menyediakan hidangan Kuah Pliek U ini, sehingga bagi anda yang berkunjung atau berwisata ke sana sanggup dengan gampang menemukannya.

Sekian pengenalan wacana “Kuah Pliek U Makanan Tradisional Dari Aceh”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda wacana masakan tradisional di Indonesia.

YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !

Sumber Gambar : acehonline.info