Manisan Carica Jajanan Khas Dari Wonosobo, Jawa Tengah

Daerah Dieng tidak hanya populer dengan wisata alamnya yang indah. Namun juga populer dengan produk oleh – olehnya yang sangat khas. Namanya yakni Manisan Carica.

Apakah Manisan Carica itu ?

Manisan Carica yakni manisan yang terbuat dari buah carica. Buah carica merupakan buah jenis pepaya yang hidup di dataran tinggi basah. Di Wonosobo buah ini banyak ditanam dan dijadikan produk makanan, salah satunya yakni Manisan Carica. Manisan Carica ini banyak diproduksi oleh masyarakat Wonosobo, khususnya tempat Dieng dan dijadikan jajanan atau oleh – oleh khas dari Dieng, Wonosobo, Jawa tengah.

Buah carica ini sekilas ibarat buah pepaya, namun ukurannya lebih kecil. Saat di belah akan terlihat dagingnya yang berwarna kuning dan biji buahnya yang diselimuti lendir. Biji buahnya yang berlendir inilah yang di gunakan untuk menciptakan sirup manisan sebab rasanya yang anggun namun sedikit asam dan mempunyai aroma yang khas.

Dalam proses pembuatannya, buah carica di kupas kulitnya dan di belah. Kemudian di pisahkan episode biji yang berlendir dengan daging buahnya. Lalu episode biji buahnya di rebus dengan adonan air dan gula pasir supaya mempunyai rasa yang lebih manis.  Setelah matang kemudian di saring bijinya. Pada episode daging buah dipotong kemudian dicuci higienis supaya getahnya hilang. Kemudian daging buah di campurkan dengan sirup manisan kemudian dipanaskan sebentar supaya sirup manisan meresap pada daging buah dan daging buahnya lebih empuk dan terasa manis. Setelah itu adonan manisan tersebut dimasukan ke dalam kemasan untuk di jual atau dapat di hidangkan secara langsung.

Daging buah carica sebelum di buat manisan memang terasa lebih keras, namun bila sudah di jadikan manisan akan terasa lebih empuk dan kenyal. Selain itu sehabis diolah bersama dengan sirup manisan rasa daging buahnya lebih manis. Manisan Carica ini sangat cocok bila di sajikan dalam kondisi dingin, sehingga menambah kesejukan pada Manisan Carica ini. Selain rasanya yang nikmat, Manisan Carica ini juga sangat bergizi, sebab mengandung banyak vitamin yang berkhasiat bagi badan kita.

Gambar : Buah Carica

Manisan Carica ini sangat gampang kita temukan di Wonosobo, Jawa tengah. Di sepanjang jalan menuju Dieng banyak toko oleh – oleh yang menjual jajanan khas satu ini.  Bagi anda yang berkunjung ke kota Wonosobo atau tempat Dieng, maka kurang lengkap rasanya bila belum menikmati atau membawa pulang Manisan Carica ini.

Cukup sekian pengenalan perihal “Manisan Carica Jajanan Khas dari Wonosobo,Jawa tengah”. semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda perihal kuliner tradisional di indonesia.

CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!