Martabak Aceh Masakan Tradisional Dari Aceh

Makanan satu ini merupakan salah satu jajanan khas yang sangat digemari oleh masyarakat Aceh. Namanya ialah Martabak Aceh.

Apakah Martabak Aceh itu?

Martabak Aceh ialah salah satu masakan tradisional homogen martabak yang khas dari tempat Aceh. Dilihat dari penampilannya, martabak satu ini berbeda dengan martabak di Indonesia pada umumnya, begitu juga dalam segi rasa, Martabak Aceh ini tentu mempunyai cita rasa yang sangat khas. Martabak Aceh merupakan salah satu masakan tradisional yang cukup populer di Aceh. Karena rasanya yang khas, masakan ini sangat digemari oleh masyarakat sekitar maupun para wisatawan yang berkunjung ke sana.

Keunikan Dan Keistimewaan Martabak Aceh

Salah satu keunikan dari Martabak Aceh ini ialah dari penampilannya. Apabila martabak pada umumnya memakai kulitnya untuk membungkus isi martabak, namun berbeda dengan Martabak Aceh yang memakai telur untuk membungkus kulit martabak. Penampilan Martabak Aceh ini sekilas hampir menyerupai dengan Telur Dadar. Namun di bab tengahnya terdapat kulit martabak yang terbuat dari gabungan khusus. Selain itu di bab luar juga terdapat rajangan menyerupai bawang merah dan daun bawang sebagai penyedap rasa.

Proses Pembuatan Martabak Aceh

Untuk menciptakan Martabak Aceh ini ada dua hal yang harus dipersiapkan, yaitu kulit martabak dan gabungan telur. Kulit martabak biasanya terbuat dari materi menyerupai tepung, mentega, dan telur. Proses pembuatannya hampir sama dengan kue cane, yaitu campur semua materi dan diaduk menjadi adonan. Setelah jadi, gabungan tersebut digoreng tipis-tipis sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Kemudian untuk menciptakan gabungan telur biasaya terdiri dari materi menyerupai telur, garam, daun bawang dan bawang merah.  Selain itu ada juga yang menambahkan beberapa materi menyerupai bawang bombay, udang kecil, seledri, dan lain-lain, sebagai variasi. Untuk menciptakan gabungan tersebut, caranya hampir sama dengan menciptakan gabungan telur dadar, yaitu telur dan materi tadi dimasukan ke dalam wadah dan dikocok-kocok sampai rata.

Setelah kulit martabak dan gabungan telur selesai, kemudian panaskan minyak secukupnya dalam wajan martabak. Setelah minyak panas, kemudian gabungan telur dituangkan secukupnya ke dalam wajan dan dilebarkan menyerupai halnya menciptakan telur dadar. Setelah telur memadat, kemudian letakan kulit martabak di atas telur dan lipat telur sesuai dengan ukuran kulit martabak. Setelah itu lakukan lagi proses yang sama untuk bab sebaliknya sampai kulit martabak tertutup dengan telur. Setelah itu goreng lagi sampai matang.

Penyajian Martabak Aceh

Martabak Aceh biasanya sering disajikan bersama dengan Acar. Acar ini biasanya terbuat dari materi menyerupai bawang merah dan cabai hijau. Untuk pembuatan acar ini hampir sama dengan acar pada umumnya. Selain sanggup dijadikan sebagai sajian cemilan, di beberapa tempat, Martabak Aceh ini juga sanggup disajikan bersama Kuah Kari.

Cita Rasa Martabak Aceh

Martabak Aceh ini tentu mempunyai cita rasa yang khas dan berbeda dengan martabak pada umumnya. Rasa gurih pada gabungan telur di bab telur dipadukan dengan rasa kenyal dari kulit martabak ini tentu menawarkan sensasi rasa tersendiri ketika anda menyantapnya. Selain itu dipadukan juga dengan acar yang segar tentu menciptakan kenikmatan Martabak Aceh ini semakin komplit. Selain sebagai pelengkap, acar ini juga sanggup mengurangi rasa eneg ketika anda menyantapnya terlalu banyak.

Kuliner Martabak Aceh

Martabak Aceh merupakan salah satu masakan tradisional yang cukup populer di Aceh. Di sana, masakan ini sangat gampang ditemukan alasannya ialah banyaknya penjual yang menjajakannya di warung martabak, warung kopi, tempat makan, bahkan secara keliling. Sehingga bagi anda yang berkunjung atau berwisata ke Aceh sanggup dengan gampang menemukannya. Untuk problem harga dan rasanya cukup bervariasi, alasannya ialah banyaknya penjual yang menjajakan masakan satu ini. Sehingga anda memerlukan rekomendasi yang sempurna untuk menikmatinya sesuai dengan cita-cita anda.

Sekian pengenalan wacana “Martabak Aceh Makanan Tradisional Dari Aceh”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda wacana masakan tradisional di Indonesia.

YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !  

Sumber gambar : lorongaceh.com