Pecel Pitik Masakan Tradisional Dari Banyuwangi, Jawa Timur

Makanan satu ini merupakan salah satu masakan tradisional yang sering disajikan pada program tabiat suku osing di Banyuwangi, Jawa Timur. Namanya ialah Pecel Pitik.

Apakah Pecel Pitik itu?

Pecel Pitik ialah salah satu masakan tradisional yang terbuat materi dasar daging ayam dan dimasak secara khusus dengan bumbu yang khas. Pecel Pitik ini merupakan salah satu masakan tradisional suku osing yang cukup populer di Banyuwangi, Jawa Timur. Walaupun merupakan masakan tradisional yang terkenal, Pecel Pitik ini sedikit sulit untuk ditemukan sebab Pecel Pitik ini hanya disajikan pada program tertentu saja.

Asal Usul Pecel Pitik

Pecel Pitik merupakan salah satu masakan tradisional masyarakat suku osing di Banyuwangi, Jawa Timur. Bagi masyarakat suku osing di sana, Pecel Pitik ini merupakan masakan yang dianggap sakral sebab hanya disajikan pada acara-acara tabiat tertentu seperti hajatan, selamatan, dan bersih desa. Untuk membuatnya pun dilakukan dengan cara khusus dan ada beberapa pantangan yang dilarang dilanggar ketika memasaknya. Makanan ini telah diwariskan secara bebuyutan dan menjadi salah satu sajian special bagi masyarakat osing di sana.

Keistimewaan Pecel Pitik

Selain sifatnya yang sakral, masakan ini juga merupakan masakan yang sangat unik sebab dalam penyajiannya terdapat gabungan parutan kelapa, bumbu kacang dan bumbu pedas sehingga menghasilkan rasa yang sangat khas. Selain itu daging ayam yang dipakai merupakan daging ayam yang masih muda, sehingga mempunyai tekstur daging yang lebih empuk.

Pengolahan Dan Penyajian Pecel Pitik

Pecel Pitik ini terbuat dari materi dasar daging ayam muda yang masih berumur sekitar 7-8 bulan. Daging ayam muda ini dipilih sebab dagingnya yang masih lembut dan empuk. Dalam proses pengolahannya, daging ayam dibersihkan terlebih dahulu kemudian dipanggang secara utuh. Pemanggangan daging ayam ini biasanya dilakukan secara tradisional dengan memakai tungku dan kayu bakar. Setelah daging ayamnya matang secara merata kemudian dipotong – potong memakai tangan.

Potongan daging tersebut kemudian dicampur dengan parutan kelapa muda dan bumbu khusus. Untuk menambah rasa biasanya di tambahkan juga air kelapa kedalam masakannya. Pecel Pitik ini biasanya disajikan bersama dengan nasi tumpeng, sambal dan beberapa sayuran rebus. Untuk program adat, Pecel Pitik ini biasanya dimakan secara bersama-sama. Sebelum disantap, masakan ini didoakan terlebih dahulu sabagai adegan dari ritual.

Cita Rasa Pecel Pitik

Pecel Pitik ini mempunyai cita rasa yang unik dan berbeda dengan masakan lainnya. Perpaduan rasa gurih ayam, rasa parutan kelapa dan aroma air kelapa tentu menawarkan rasa yang sangat khas pada masakan ini. Selain itu, tekstur dagingnya yang lembut dan empuk menambah kelezatan pada masakan Pecel Pitik ini.

Tempat Kuliner Pecel Pitik

Pecel Pitik ini merupakan salah satu masakan tradisional masyarakat suku osing yang cukup populer di Banyuwangi, Jawa Timur. Walaupun sangat terkenal, untuk menemukan masakan ini tidak gampang sebab hanya disajikan pada program tabiat tertentu saja. Salah satu tempat yang masih sering menyajikan masakan ini pada program tabiat mereka ialah Desa Kemiren, yaitu salah satu desa di tempat Banyuwangi, Jawa Timur.

Sekian pengenalan wacana “Pecel Pitik Makanan Tradisional Dari Banyuwangi, Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda tentang masakan tradisional di indonesia.

YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!