Rawon Masakan Tradisional Dari Jawa Timur

Menu satu ini merupakan salah satu kuliner tradisional yang sangat terkenal di Jawa Timur. Namanya ialah Rawon.

Apakah Rawon itu?

Rawon ialah kuliner tradisional dari Jawa Timur berupa sup daging dengan kuah yang berwarna hitam. Warna hitam dari kuah Rawon ini terbuat dari kluwak dan dimasak dengan bumbu khusus sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang khas sehingga sangat menggugah selera. Rawon ini merupakan salah satu kuliner tradisional yang terkenal dan menjadi salah satu icon masakan di Jawa Timur.

Proses Pembuatan Rawon

Daging yang dipakai pada masakan Rawon ini umumnya ialah daging sapi. Daging tersebut pertama direbus dan dipotong kecil – kecil. Untuk bumbu yang dihaluskan diantaranya menyerupai bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kluwak, kunir dan lain – lain. Untuk penyedap rasa ditambahkan serai, daun jeruk dan lengkuas. Bumbu tersebut lalu di tumis sampai harum. Kemudian sehabis harum, bumbu tersebut dicampurkan dan dimasak bersama dengan kaldu dan kepingan daging sampai matang.

Penyajian Rawon

Rawon ini biasanya disajikan bersama nasi hangat dan dilengkapi dengan tauge kecil yang sudah direbus terlebih dahulu. Untuk penambah rasa kita dapat menambahkan menyerupai daun bawang, sambal, dan jeruk nipis sesuai dengan selera kita. Rawon ini sangat pas bila santap selagi hangat bersama sajian lain menyerupai kerupuk udang, telur asin, dan daging sapi goreng atau empal.

Cita Rasa Rawon

Rawon ini mempunyai cita rasa yang sangat khas dengan aroma dan rasa yang tentunya sangat menggugah selera. Selain dagingnya yang empuk, perpaduan rasa manis, gurih dan legit pada kuahnya yang hitam mempunyai rasa yang pas dengan pengecap kita. Selain itu, yang menjadi keistimewaan dari Rawon ini ialah rasa yang dihasilkan dari kluwak ini menawarkan aroma berpengaruh dan sensasi rasa yang khas pada kuliner tradisional satu ini.

Perkembangan Rawon di Indonesia

Rawon merupakan salah satu kuliner tradisional yang sangat terkenal di Jawa Timur. Makanan ini sangat gampang kita temukan di banyak sekali kawasan di Jawa Timur, salah satunya di Surabaya. Di Surabaya sendiri, Rawon merupakan kuliner yang sangat terkenal dan bayak warung makan yang menyediakan sajian satu ini. Perkembangan Rawon tidak hanya disekitar Jawa Timur saja, kuliner ini juga telah tersebar di banyak sekali kawasan di Indonesia. Hal ini sebab banyaknya perantau dari Jawa Timur ke luar kawasan yang mencoba menyebabkan Rawon sebagai bisnis mereka dan sebagai obat rindu akan kampung halaman mereka. Bagi anda yang berkunjung ke Jawa Timur, kuliner ini wajib untuk dicoba dan tentu kurang lengkap rasanya bila belum menikmati kuliner tradisional satu ini.

Cukup sekian pengenalan wacana “Rawon Makanan Tradisional Dari Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda wacana kuliner tradisional di Indonesia.

 

YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!