Rujak Cingur Masakan Tradisional Dari Surabaya, Jawa Timur

Makanan tradisional satu ini sekilas hampir menyerupai dengan Gado – gado, namun materi dan rasanya berbeda. Namanya yakni Rujak Cingur.

Apakah Rujak Cingur itu?

Rujak Cingur yakni salah satu kuliner tradisional yang terbuat dari adonan materi menyerupai mentimun, cingur, kangkung, nanas dan lain – lain. Makanan satu ini sangat kaya akan adonan bahan, alasannya di dalamnya tedapat beberapa sayuran, buah – buahan, dan materi lainnya. Rujak Cingur ini merupakan salah satu kuliner tradisional yang sangat populer di Jawa Timur, terutama tempat Surabaya.

Asal Mula Rujak Cingur

Rujak Cingur merupakan salah satu kuliner tradisional yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Nama Rujak Cingur sendiri diambil dari nama materi dasar yang dipakai yaitu “Rujak” dan “Cingur”. Rujak merupakan adonan buah - buahan dan sayuran yang dihidangkan dengan sambal. Sedangkan Cingur sendiri merujuk pada materi irisan ekspresi atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Sehingga Rujak Cingur ini merupakan perpaduan dari materi sayuran, buah buahan dan cingur yang diolah menjadi satu sajian yang mempunyai rasa yang khas.

Pembuatan Dan Penyajian Rujak Cingur

Rujak Cingur ini terbuat dari materi buah – buahan menyerupai timun, bengkuang, manga muda, nanas, dan kedondong. Lalu materi sayuran menyerupai kecambah, kangkung dan kacang panjang. selain itu juga banyak sekali materi pelengkap menyerupai lontong, tahu goreng, tempe goreng, dan cingur. Bahan materi tersebut di potong kecil, kemudian dicampurkan ke dalam piring. Kemudian materi yang sudah dicampur tadi disiram dengan saus bumbu yang terbuat dari materi petis udang, gula, cabai, kacang goreng, bawang goreng, garam dan irisan pisang klutuk yang masih muda. Setelah dicampurkan kemudian semua materi dan saus diulek semoga sausnya merata.

Untuk penyajian Rujak Cingur ini biasanya dibagi menjadi dua jenis, yaitu Rujak Cingur Biasa atau Rujak Cingur Matengan. Pada penyajian Rujak Cingur biasa ini hanya memakai materi menyerupai diatas. Sedangkan untuk Rujak Cingur matengan hanya terdiri dari materi – materi yang matang saja menyerupai lontong, tahu goreng, tempe goreng, bendoyo dan sayur yang telah direbus. Walaupun berbeda materi namun saus bumbu yang dipakai sama, sehingga rasanya tidak berbeda jauh.

Cita Rasa Rujak Cingur

Rujak Cingur ini sekilas hampir menyerupai dengan Gado – gado. Namun yang membedakan yakni bahannya yang memakai buah – buahan dan cingur. Selain itu saus bumbunya pun berbeda alasannya memakai petis dan materi lainnya. Yang menjadi keistimewaan dari Rujak Cingur ini yakni perpaduan rasa dari sayur – sayuran, buah – buahan, dan saus petis yang menghasilkan rasa manis, gurih, legit dan sepat menjadi satu sehingga memperlihatkan cita rasa yang khas pada Rujak Cingur ini. Selain itu rasa kenyal dari cingur, tentu memperlihatkan sensasi tersendiri ketika kita menyantapnya. 

Perkembangan Rujak Cingur

Rujak Cingur ini merupakan salah satu kuliner tradisional yang populer di Jawa Timur. Tidak hanya di Surabaya yang menjadi tempat asalnya, Rujak Cingur juga sanggup kita temukan di beberapa tempat di Jawa Timur. Namun setiap tempat tentunya mempunyai ciri khas tersendiri dalam penyajiannya. Nah bagi anda yang berkunjung ke Jawa Timur, terutama Surabaya. Rujak Cingur ini sanggup menjadi pilihan bagi anda untuk menikmati kuliner khas di sana.

Sekian pengenalan perihal “Rujak Cingur Makanan Tradisional Dari Surabaya, Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda perihal kuliner tradisional di Indonesia.

YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!