Sambal Wader Masakan Tradisional Dari Mojokerto, Jawa Timur

Makanan satu ini merupakan kuliner tradisional yang bersejarah dan cukup populer di Mojokerto, Jawa Timur. Namanya yaitu Sambal Wader.

Apakah Sambal Wader itu?

Sambal Wader yaitu kuliner tradisional yang terdiri dari ikan wader goreng dan disajikan bersama dengan sambal khusus. Ikan wader sendiri merupakan jenis ikan yang banyak hidup di sungai atau di kolam. Selain rasanya yang khas dan menggugah selera, Sambal Wader ini ternyata merupakan kuliner yang cukup bersejarah alasannya yaitu sudah ada semenjak jaman Majapahit. Sambal Wader ini merupakan kuliner tradisional yang sangat populer di Mojokerto, Jawa Timur dan menjadi salah satu kuliner khas di sana.

Asal Usul Sambal Wader

Sambal Wader ini merupakan kuliner tradisional yang berasal dari Desa Trowulan, kabupaten Mojokerto, Jawa Timur. Menurut kisah yang berkembang di masyarakat, sambal wader ini sudah ada semenjak jaman kerajaan Majapahit. Pada jaman dahulu masyarakat di sana menangkap ikan wader yang mereka konsumsi  dari Kolam Segaran yang berada di Desa Trowulan. Ikan wader yang mereka tangkap tersebut kemudian dimasak menjadi Sambal Wader. Karena pengolahannya yang sederhana namun mempunyai rasa yang nikmat, kuliner tersebut kemudian secara turun temurun menjadi suatu kebiasaan bagi masyarakat disana untuk memasak kuliner satu ini. sehingga masih tetap ada sampai kini dan menjadi salah satu kuliner khas di sana.

Pengolahan Dan Penyajian Sambal Wader

Setelah dibersihkan, ikan wader ini dibumbui dengan bumbu khusus, kemudian digoreng dengan minyak dan api yang pas sehingga menghasilkan ikan wader yang gurih dan renyah. Kemudian disajikan bersama dengan sambalnya. Sambal pada kuliner satu ini merupakan sambal mentah yang terbuat dari cabai, tomat, bawang merah, bawang putih dan lain – lain. Sambal mentah disini berarti materi yang dipakai tidak digoreng terlebih dahulu ibarat sambal pada umumnya, namun diulek mentah – mentah. Menu ini kemudian dihidangkan bersama dengan nasi hangat dan lalapan ibarat irisan mentimun, daun kemangi dan kubis.

Cita Rasa Sambal Wader

Sambal Wader ini mempunyai cita rasa yang sangat khas. Ikan wader yang dimasak dengan bumbu khusus ini menghasilkan rasa yang gurih dan renyah. Selain itu yang menjadi keistimewaan dari sajian satu ini yaitu sambalnya yang diulek dari materi mentah mengakibatkan aroma sambal yang segar dan mempunyai rasa kepedasan yang orisinil sehingga menciptakan sensasi tersendiri ketika kita menyantapnya.

Tempat Kuliner Sambal Wader

Sambal Wader ini sangat gampang kita temukan di Kawasan Wisata Sejarah Trowulan, kabupaten Mojokerto, Jawa Timur, tepatnya di sekitar Kolam Segaran. Disana banyak rumah makan yang menyediakan sajian satu ini. dengan harga yang relatif terjangkau, Sambal Wader ini cukup memuaskan bagi pengunjung atau wisatawan yang tiba kesana. Nah, bagi anda yang berkunjung atau berwisata ke sana, tentu kurang lengkap rasanya bila belum menikmati kuliner tradisional yang bersejarah satu ini.

Cukup sekian pengenalan perihal “Sambal Wader Makanan Tradisional Dari Mojokerto, Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda perihal kuliner tradisional di indonesia.

YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!