Ponorogo tidak hanya populer dengan keseniannya saja, namun juga kuliner tradisionalnya. Salah satu kuliner tradisional yang populer ialah Sate Ponorogo.
Sate Ponorogo ialah kuliner tradisional jenis sate ayam yang berasal dari Ponorogo, Jawa Timur. Sate ayam satu ini sedikit berbeda dengan sate ayam pada umumnya, baik dari segi bentuk, rasa dan penyajiannya. Sate Ponorogo ini merupakan salah satu kuliner tradisional yang populer di Ponorogo, Jawa Timur.
Keistimewaan Sate Ponorogo
Sate Ponorogo ini sedikit berbeda dengan dengan sate ayam pada umumnya di Indonesia. Perbedaan tersebut terletak pada cara memotong daging ayamnya. Apabila sate ayam pada umumnya dipotong dadu atau dipotong kecil, maka berbeda dengan Sate Ponorogo yang dagingnya dipotong dengan cara disayat tipis dan panjang ibarat fillet.
Selain itu proses membumbui satenya juga berbeda, yaitu dengan cara daging ayam yang sudah di potong lalu direndam terlebih dahulu ke dalam bumbu selama waktu yang ditentukan. Proses perendaman ini dilakukan semoga bumbunya sanggup meresap ke dalam daging. Baru lalu sanggup dipanggang ibarat sate pada umumnya.
Pengolahan Dan Penyajian Sate Ponorogo
Daging ayam yang dipakai untuk Sate Ponorogo ini biasanya merupakan daging ayam pilihan, sehingga menghasilkan daging yang empuk. Dalam proses pengolahannya, daging ayam dipotong dengan cara disayat tipis lalu direndam kedalam bumbu khusus sebagai bumbu dasarnya.
Setelah bumbunya merata, lalu ditusuk dengan tusuk sate yang sudah disiapkan dan dipanggang. Sama ibarat sate pada umumnya, proses pemanggangan ini dilakukan di atas tungku memakai arang dan dikipas – kipas. Setelah dagingnya setengah matang, lalu diolesi dengan bumbu khusus dan dipanggang lagi sampai matang.
Dalam penyajiannya, Sate Ponorogo ini biasanya disajikan bersama dengan nasi hangat atau lontong, sate usus, kulit dan telur ayam muda. Untuk penambah rasa biasanya kita sanggup menambahkan saus bumbu kacang, sambal, dan kecap sesuai dengan selera kita.
Cita Rasa Sate Ponorogo
Sate Ponorogo ini mempunyai cita rasa yang khas dan sedikit berbeda dengan sate ayam pada umumnya. Daging satenya lebih empuk sebab cara pemotongannya yang disayat tipis sehingga gajih atau lemaknya pun sanggup disisihkan. Selain itu rasa bumbunya sangat terasa, sebab dagingnya yang direndam dulu ke dalam bumbu sehingga sanggup meresap. Sate Ponorogo ini sangat pas bila dinikmati dengan bumbu kacangnya, perpaduan rasa manis, gurih dan aroma satenya tentu menunjukkan cita rasa tersendiri pada kuliner satu ini.
Tempat Kuliner Sate Ponorogo
Sate Ponorogo ini merupakan salah satu kuliner tradisional yang cukup populer dan gampang ditemukan di banyak sekali kawasan di Ponorogo, Jawa Timur. Salah satu pusat masakan Sate Ponorogo ialah di Gang Sate, kawasan Kelurahan Nologaten, Ponorogo. Di sepanjang gang tersebut banyak terdapat warung sate yang menyediakan kuliner satu ini. Bagi anda yang berkunjung ke Ponorogo tentu kurang lengkap rasanya bila belum mampir menikmati kuliner khas satu ini.
Sekian pengenalan ihwal “Sate Ponorogo Makanan TradisionalDari Ponorogo, Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda ihwal kuliner tradisional di Indonesia.
YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!
Komentar
Posting Komentar