Ibukota Jakarta tidak hanya populer dengan tata kotanya yang modern, namun juga warisannya yang berlimpah, salah satunya yaitu kuliner tradisional. Salah satu masakan tradisional yang populer yaitu Soto Betawi.
Apakah Soto Betawi itu?
Soto Betawi yaitu salah satu masakan tradisional Betawi yang populer di ibukota Jakarta dan juga Indonesia. Soto yang satu ini sangat unik dan berbeda dengan soto di Indonesia yang kebanyakan hanya memakai daging sebagai materi utamanya. Soto Betawi ini selain memakai daging sapi juga memakai bab lain menyerupai jeroan, torpedo, dan beberapa bab lainya. Selain materi utamanyan yang unik, Soto Betawi ini juga memakai susu dan santan pada kuahnya yang menciptakan kuah soto ini terasa gurih dan nikmat.
Pada proses pembuatannya, materi utama yang di gunakan berupa daging, jeroan dan beberpa organ lain sesuai dengan selera kita. Daging dan jeroan tersebut di rebus secara terpisah, alasannya yaitu kaldu yang di gunakan untuk santan biasanya kaldu rebusan daging. Setelah materi tersebut matang maka di potong kecil kecil. Untuk menciptakan kuahnya, bumbu yang di gunakan yaitu cabai, bawang merah, bawang putih, merica, jahe, jintan, cengkeh, dan garam. Bumbu tersebut di haluskan dan di tumis bersama daun salam dan batang serai hingga matang dan wangi. Setelah itu bumbu tersebut di masukan kedalam air kaldu bersama dengan daging dan jeroan tadi, tidak lupa air susu dan santan yang di aduk hingga matang.
Dalam proses penyajiannya, Soto Betawi biasanya di sajikan ke dalam mangkuk dengan beberapa materi perhiasan seperti, bawang goreng, irisan tomat, irisan daun bawang dan daun seledri. Soto Betawi ini biasanya di hidangkan bersama nasi, sambal, acar, minyak samin, jeruk nipis dan emping. Bagi anda yang tidak suka dengan jeroan, anda sanggup memesan Soto Betawi daging sapi saja. Untuk menikmatinya tentunya sanggup di sesuaikan dengan selera kita masing – masing namun tidak mengurangi cita rasa orisinil dari Soto Betawi tersebut .
 |
| Gambar : Soto Betawi |
Dalam perkembangannya, Soto Betawi ini telah menjadi salah satu masakan andalan masyarakat Betawi di ibukota Jakarta. Tidak hanya sebagai kuliner tradisional, Soto Betawi menjadi salah satu masakan yang digemari dan banyak penjual yang menjajakan masakan satu ini terutama di ibukota Jakarta. Soto Betawi ini populer dengan kuahnya yang gurih dan materi utamanya yang bermacam – macam sehingga menyebabkan cita rasa dan sensasi yang berbeda dengan soto lainnya di Indonesia. Tidak hanya dengan materi daging sapi dan jeroan, banyak juga penjual yang memodifikasinya dengan daging ayam dan kreasi lainnya.
Nah cukup sekian pengenalan perihal “Soto Betawi Kuliner Tradisional Betawi di Jakarta”. Semoga bermanfaat dan sanggup menambah rujukan anda perihal kuliner tradisional di Indonesia.
YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !
Komentar
Posting Komentar