Medengar kata soto mungkin sudah tak abnormal lagi bagi anda. Berikut ini merupakan jenis hidangan soto khas dari Kudus, Jawa tengah. Namanya ialah Soto Kudus.
Apakah Soto Kudus itu?
Soto Kudus ialah jenis variasi kuliner soto khas dari Kudus, Jawa tengah. Soto Kudus ini hampir sama dengan Soto lamongan, namun selain memakai suwiran daging ayam yang membedakan ialah Soto Kudus juga memakai daging kerbau. Selain itu kuah dari Soto Kudus ini lebih bening dari Soto lamongan. Makanan ini tidak hanya di temukan di Kudus saja, namun sudah menyebar ke banyak sekali tempat di indonesia.
Salah satu keunikan dari Soto Kudus ini ialah memakai daging kerbau. Berbeda dengan soto lainnya yang memakai daging sapi sebagai materi dasarnya. Konon, masyarakat Kudus tidak memakai daging sapi alasannya sebagai wujud penghormatan orang muslim terhadap agama hindu yang menganggap sapi ialah binatang yang suci. Menurut sejarahnya, ketika Agama Islam masuk ke kawasan Kudus masih banyak masyarakat Kudus yang memeluk agama Hindu. Sehingga “Sunan Kudus” mengajarkan kepada umatnya untuk menghargai agama lain, termasuk agama Hindu sebagai wujud toleransi antar umat beragama. Budaya itu masih berlaku hingga hingga ketika ini, budaya tersebut juga mempengaruhi masakan khasnya sehingga masyarakat kudus menggantinya dengan daging kerbau .
Dalam penyajiannya, Soto Kudus terbagi menjadi dua jenis yaitu soto kerbau dan soto ayam. Dalam penyajiannya kuah dan materi pemanis menyerupai taoge dan irisan seledri di masukan ke dalam mangkuk kecil. Kemudian di taburi suwiran daging ayam dan bawang goreng. Untuk jenis soto kerbau, daging kerbau yang di sajikan sudah di masak dengan cara khusus sehingga empuk dan lembut. Daging tersebut di potong kecil dan di taruh di atas sotonya. Untuk menambah rasa ketika menikmatinya, kita dapat menambahkan kecap, sambal dan jeruk nipis secukupnya, sesuai dengan selera kita.
 |
| Gambar : Soto Kudus |
Soto Kudus ini sangat gampang kita temukan di kawasan Kudus. Disana banyak warung- warung makan yang menyajikan Soto Kudus ini. Harga untuk satu porsi Soto Kudus ini tergolong murah meriah. Bagi anda yang berkunjung ke Kudus, Jawa tengah, maka kurang lengkap rasanya bila belum menikmati Soto Kudus ini.
Nah cukup sekian pengenalan ihwal “Soto Kudus Kuliner Khas dari Kudus, Jawa tengah”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda ihwal kuliner tradisional di indonesia.
CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!
Komentar
Posting Komentar