Sroto Sokaraja Makanan Tradisional Dari Banyumas, Jawa Tengah

Makanan satu ini merupakan salah satu kuliner tradisional yang sangat populer dari Banyumas, Jawa tengah. Namanya ialah Sroto Sokaraja.

Apakah Sroto Sokaraja itu?

Sroto Sokaraja ialah menu soto yang khas dari Sokaraja, Banyumas. Walaupun merupakan hidangan soto namun di Banyumas kuliner ini dikenal dengan Sroto Sokaraja. Sroto Sokaraja ini merupakan salah satu kuliner tradisional yang sangat populer di indonesia, sehingga menjadi masakan andalan bagi masyarakat Banyumas, Jawa tengah.

Yang menjadi ciri khas dan yang membedakan Sroto Sokaraja dari soto yang lain ialah penggunaan ketupat dan sambal kacang pada sotonya. Selain itu Sroto Sokaraja ini juga memakai krupuk yang khas pada penyajiannya, yaitu “krupuk cantir”. Krupuk cantir ini biasanya berwarna merah atau putih. Selain warnanya yang unik, rasa dari krupuk cantir ini juga sangat khas sehingga menunjukkan cita rasa yang khas juga pada Sroto Sokaraja ini.

Sroto Sokaraja ini dalam proses pembuatanya hampir sama dengan soto pada umumnya. Kuah yang dipakai terbuat dari kaldu yang dimasak dengan bumbu khusus sehingga menunjukkan cita rasa yang khas. Selain itu kuah pada Sroto Sokaraja ini cenderung lebih bening dan berwarna kekuningan. Sroto Sokaraja ini biasanya disajikan dalam mangkuk. Dalam penyajiannya, ketupat dipotong kecil dan ditaruh ke dalam mangkuk. Ketupat yang dipakai pada Sroto Sokaraja ini biasanya memakai ketupat yang dibungkus dengan daun kelapa muda. Sehingga mempunyai tekstur dan rasa yang khas pada ketupat ini. Selanjutnya, ditambahkan taoge dan irisan seledri kemudian disiram dengan kuah dan ditaburkan bawang goreng.

Selain itu tidak lupa ditambahkan materi yang menjadi ciri khas dari Sroto Sokaraja ini, yaitu sambal kacang dan kerupuk cantir. Untuk sambal kacang ini biasanya ada yang menyajikan dengan dicampur kuah, namun ada juga yang terpisah. Untuk menambah rasa anda dapat menambahkan sambal, kecap dan perasan jeruk nipis. Tentunya diadaptasi dengan selera kita. Sroto Sokaraja ini sangat cocok dihidangkan selagi panas. Rasa gurih yang dipadukan dengan rasa bagus dari sambal kacang menunjukkan citarasa dan khas pada Sroto Sokaraja ini.

Gambar : Sroto Sokaraja

Sroto Sokaraja ini sangat gampang kita temukan di Banyumas, khususnya di tempat Sokaraja atau di Purwokerto. Disana banyak warung soto yang menjajakan Sroto Sokaraja ini. Bagi anda yang berkunjung ke Banyumas, Jawa tengah, maka kurang lengkap rasany bila belum menikmati Sroto Sokaraja ini.

Cukup sekian pengenalan wacana “Sroto Sokaraja Makanan Tradisional dari Banyumas, Jawa tengah”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda wacana kuliner tradisional di indonesia.

CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!