Makanan satu ini merupakan jenis olahan tahu yang sangat khas dari Kediri, Jawa Timur. Namanya yaitu Tahu Kuning.
Apakah Tahu Kuning itu?
Tahu Kuning yaitu kuliner jenis tahu yang pada episode luarnya mempunyai warna kuning. Warna tersebut disebabkan lantaran pada ketika perendaman tahu diberi kunyit, sehingga menghasilkan warna kuning pada episode luarnya. Selain warnanya yang unik, Tahu Kuning ini mempunyai rasa dan tekstur yang berbeda dengan tahu putih atau jenis tahu lainnya. Tahu Kuning ini merupakan salah satu kuliner khas dari kota Kediri, Jawa Timur.
Keistimewaan Tahu Kuning
Selain warnanya yang unik, Tahu Kuning ini mempunyai beberapa keistimewaan yang membedakan dengan jenis tahu lainnya. Salah satu keistimewaan dari Tahu Kuning ini terletak pada tekturnya yang lebih padat, sehingga bila dipotong tidak gampang hancur. Selain itu, Tahu Kuning ini juga lebih kenyal dan episode dalamnya juga terlihat sangat halus. Berbeda dengan tahu putih pada umumnya yang bila dipotong sering gampang hancur dan episode dalamnya terlihat tidak halus.
Pengolahan Tahu Kuning
Sama dengan tahu pada umumnya, Tahu Kuning ini juga terbuat dari kedelai. Namun yang membedakan yaitu pada proses perendamannya. Pada proses perendaman tahu ini memakai air rendaman yang sudah diberi kunyit, sehingga menghasilkan warna kuning pada tahunya. Selain itu pada proses pencetakannya juga memakai materi tahu yang lebih banyak, sehingga menghasilkan tahu yang lebih padat.
Cita Rasa Tahu Kuning
Tahu Kuning ini mempunyai cita rasa yang khas dan sedikit berbeda dengan tahu pada umumnya. Apabila digoreng, episode luar tahu akan menjadi kering dan terasa renyah, namun pada episode dalam tetap lembut dan kenyal. Sedangkan untuk rasanya, Tahu Kuning ini mempunyai rasa gurih yang sangat khas. Tahu Kuning ini sangat cocok bila disajikan bersama dengan cabai rawit atau sambal petis. Rasanya yang gurih dan kenyal tentu menciptakan kita ketagihan dan tidak mau berhenti menyantapnya.
Tempat Kuliner Tahu Kuning
Tahu Kuning ini merupakan salah satu kuliner tradisional yang cukup populer di Kediri, Jawa Timur. untuk mencari Tahu Kuning ini sangat mudah, lantaran banyaknya industri rumahan yang memproduksi kuliner ini. Selain itu kita juga dapat menemukannya di beberapa toko oleh – oleh yang tersebar di kota Kediri.
Sekian pengenalan perihal “Tahu Kuning Makanan Tradisional Dari Kediri, Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda perihal kuliner tradisional di indonesia.
YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!
Komentar
Posting Komentar