Tahu Tek Masakan Tradisional Dari Surabaya, Jawa Timur

Makanan tradisional satu ini merupakan salah satu olahan tahu dan lontong khas dari Surabaya. Namanya ialah Tahu Tek. 

Apakah Tahu Tek itu?

Tahu Tek ialah kuliner tradisional yang di dalamnya terdapat tahu goreng dan lontong yang dipotong kecil kemudian disiram saus bumbu di atasnya. Selain tahu dan lontongnya, keistimewaan dari Tahu Tek ini juga terletak pada saus petis yang dibentuk dengan bumbu khusus, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Tahu Tek merupakan salah satu kuliner khas dari Surabaya yang cukup terkenal. Karena rasanya yang khas, kuliner ini tidak hanya diminati oleh masyarakat Surabaya saja, namun juga wisatawan yang berkunjung ke sana.

Asal Mula Tahu Tek

Tahu Tek ini merupakan salah satu kuliner tradisional yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Pada awalnya Tahu Tek ini di jajakan oleh para penjual secara berkeliling dengan memakai gerobak. Konon katanya, kuliner ini dinamakan Tahu Tek alasannya gunting yang dipakai untuk memotong materi menyerupai tahu lontong, kentang dan telur ini selalu berbunyi “tek..tek..tek”. Sehingga banyak yang menyebutnya dengan Tahu Tek.

Pembuatan Dan Penyajian Tahu Tek

Proses pembuatan Tahu Tek ini terlihat cukup sederhana. Tahu Tek terbuat dari materi menyerupai lontong, tahu goreng, kentang goreng, taoge dan irisan timun. Bahan – materi tersebut kemudian dipotong kecil dengan memakai gunting khusus dan alat garpu untuk memegangnya. Setelah materi tersebut dipotong kemudian siap untuk disajikan. 

Pada penyajiannya materi yang sudah disiapkan disusun ke dalam piring kemudian disiram dengan saus petis. Saus petis ini terbuat dari materi menyerupai petis, kacang goreng, air, cabai dan bawang putih. Bahan tersebut kemudian diulek dengan memakai cobek yang terbuat dari kerikil hingga bumbunya mengental. Petis yang di gunakan untuk menciptakan saus ini biasanya diambil dari Sidoarjo, alasannya disana merupakan tempat asal dari petis sehingga dirasa lebih yummy dan asli. 

Setelah materi Tahu Tek disiram dengan saus petis kemudian diatasnya ditaburi bawang goreng, irisan seledri dan kerupuk udang. Untuk penyajian Tahu Tek ini biasanya dibedakan menjadi dua macam yaitu Lontong Tahu atau Tahu Telur. Untuk lontong tahu biasanya menyerupai yang disebutkan di atas. Sedangkan tahu telur biasanya ditambahkan telur goreng diatasnya. Walaupun bahwasanya hampir sama namun mempunyai rasa yang sedikit berbeda.

Cita Rasa Tahu Tek

Tahu Tek ini mempunyai rasa yang unik dan khas. Rasa dari saus yang terbuat dari petis ini memperlihatkan cita rasa dan aroma yang khas. Rasa kacang pada sausnya juga sangat terasa, alasannya intinya kacang pada saus ini tidak diulek hingga lembut sehingga memperlihatkan sensasi tersendiri di pengecap kita. Selain rasanya yang nikmat Tahu Tek ini juga sangat mengenyangkan alasannya memakai lontong dengan porsi yang lebih banyak dibandingkan materi lainnya. Sehingga cocok untuk dijadikan sajian makan siang ketika kita berada di Surabaya.

Perkembangan Tahu Tek

Walaupun tidak sepopuler sajian kuliner tradisional lainnya di Surabaya, namun masih banyak penikmat kuliner satu ini, baik masyarakat local ataupun pencinta masakan tradisional dari luar daerah. Tahu Tek sangat gampang kita temukan di Surabaya, disana banyak warung – warung pinggir jalan yang menyediakan sajian satu ini. Tentunya setiap warung mempunyai ciri khas tersendiri dalam menyajikan Tahu Tek ini, sehingga kita harus menyesuaikan dengan pengecap kita masing – masing. Nah, bagi anda yang berkunjung ke Surabaya, Tahu Tek ini sangat pas untuk dijadikan pilihan bagi anda yang ingin menikmati kuliner tradisional di sana.

Cukup sekian pengenalan ihwal “Tahu Tek Makanan Tradisional Dari Surabaya, Jawa Timur”. biar bermanfaat dan menambah pengetahuan anda ihwal kuliner tradisional di Indonesia.

YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!