Tengkleng Masakan Tradisional Dari Solo, Jawa Tengah

Makanan satu ini merupakan salah satu kuliner khas dari Solo yang sangat populer di indonesia. Namanya ialah Tengkleng.

Apakah Tengkleng itu?

Tengkleng ialah kuliner yang berbahan dasar tulang belulang dan tetelan kambing. Makanan ini hampir sama menyerupai gulai, namun kuahnya kebih bening dan rasanya lebih pedas. Tengkleng ini merupakan salah satu makanan tradisional dari Solo, Jawa tengah.

Salah satu keunikan Tengkleng ini terletak pada materi dasarnya, selain tulang belulang dan tetelan, ada juga yang memakai materi menyerupai jeroan, dan ada juga yang memakai bab kepala kambing. Tengkleng ini di olah dengan cara khusus, sehingga daging yang melekat pada tulang kambing tersebut tidak alot dan gampang lepas. Selain itu kuahnya juga terbuat dari bumbu khusus, sehingga mempunyai cita rasa yang khas. Kuah dari Tengkleng ini hampir sama dengan gulai, namun cenderung lebih bening alasannya ialah tidak memakai santan. Aroma rempah pun sangat terasa pada kuah tersebut, sehingga menunjukkan citarasa yang khas pada kuliner satu ini.

Tengkleng ini biasanya di sajikan selagi hangat bersama dengan nasi. Untuk menyantapnya ada yang memakai sendok, namun kebanyakan orang  menyantapnya memakai tangan telanjang. Walaupun daging yang melekat pada tulang ini gampang lepas dan tidak alot, namun menyantapnya dengan cara menyerupai itu juga akan menambah sensasi tersendiri. Selain daging yang melekat pada tulang, kita juga dapat menikmati sumsum pada tulang dengan cara menyedotnya. Kuah yang masuk ke tulang bercampur dengan sumsum tersebut menunjukkan sesasi tersendiri ketika menyantapnya.

Tengkleng ini sangat gampang kita temukan di Solo dan sekitarnya, di sana banyak warung makan yang menyediakan Tengkleng ini. Beberapa warung Tengkleng yang populer diantaranya menyerupai Warung Mbok Galak, Warung Mbak Diah, dan lain - lain. Setiap warung makan tentunya mempunyai ciri khas tersendiri dalam rasa dan penyajiannya.

Gambar : Tengkleng khas Solo

Bagi anda yang ingin menikmati Tengkleng yang masih tradisional anda juga dapat menemukannya di pasar tradisional menyerupai di Pasar klewer, Solo. Salah satu keunikan penyajian Tengkleng di pasar tradisional ialah disajikan dengan cara di pincuk atau memakai daun pisang, sehingga nuansa tradisional sangat terasa. Nah bagi anda yang berkunjung ke kota Solo, Jawa tengah. Tentu kurang lengkap rasanya bila belum mampir menikmati kuliner tradisional satu ini.

Cukup sekian pengenalan ihwal “Tengkleng Makanan Tradisional dari Solo, Jawa tengah”. agar bermanfaat dan menambah pengetahuan anda ihwal kuliner tradisional di indonesia.

CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !