Makanan satu ini merupakan salah satu kuliner yang melegenda bagai masyarakat Jawa, khususnya masyarakat Yogyakarta dan Jawa tengah. Namanya yaitu Tiwul.
Apakah Tiwul itu?
Tiwul yaitu kuliner tradisional dari Gunung Kidul yang terbuat dari olahan singkong. kuliner ini sangat unik, selain rasanya yang sangat khas, Tiwul ini juga sanggup dijadikan sebagai kuliner pengganti nasi. Makanan ini sudah populer semenjak jaman dahulu dan menjadi salah satu warisan masakan bagi masyarakat Yogyakarta, terutama kawasan Gunung Kidul.
Tiwul termasuk kuliner yang sangat bersejarah alasannya sudah ada semenjak jaman dahulu. Menurut sejarahnya, pada jaman penjajahan dulu kuliner ini dijadikan kuliner pokok bagi masyarakat dan dimakan bersama lauk pauk serta sayuran. Setelah jaman penjajahan pun, kuliner ini masih tetap berfungsi sebagai kuliner pokok apabila stok beras habis sebelum masa panen.
Tiwul dibentuk melalui beberapa proses. Dalam proses pembuatannya, singkong di kupas dan di jemur sampai kering. Singkong yang sudah kering tersebut oleh masyarakat Jawa biasa di sebut dengan gaplek. Gaplek ini kemudian ditumbuk sampai halus dan menjadi menyerupai tepung. Lalu tepung tersebut di kukus sampai matang dan menjadi Tiwul. Dalam penyajiannya, biasanya Tiwul di sajikan dengan ditaburi parutan kelapa. Namun sanggup juga di sajikan bersama dengan lauk pauk atau sambal.
Tiwul mempunyai rasa yang sedikit anggun dan mempunyai aroma alami dari singkong, sehingga mempunyai cita rasa yang khas pada kuliner ini. Selain itu teksturnya yang pulen dan menggumpal menawarkan sensasi tersendiri ketika kita menyantapnya. Tiwul ini dipercaya sangat berkhasiat bagi badan kita, alasannya mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah dari pada nasi. Tiwul ini juga sanggup mencegah penyakit menyerupai maag dan penyakit perut lainnya.
 |
| Gambar : Tiwul |
Selain di Gunung Kidul, Tiwul ini juga telah menyebar ke banyak sekali tempat di Yogyakarta. Makanan ini sangat gampang kita temukan di pasar – pasar tradisional. Selain itu banyak juga warung kuliner khusus yang menjajakan kuliner satu ini, dan penyajiannya pun lebih bervariatif dengan cara yang lebih modern. Nah bagi anda yang berkunjung ke Yogyakarta, kuliner satu ini tentu sangat menarik untuk di coba.
Cukup sekian pengenalan wacana “Tiwul Makanan Tradisional dari Gunung Kidul, Yogyakarta”. agar bermanfaat dan menambah pengetahuan anda wacana kuliner tradisional di indonesia.
YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !
Komentar
Posting Komentar