KULINER CON

Tempe penyet merupakan salah satu sajian masakan nusantara yang Indonesia banget. Bagi anda pecinta masakan di Indonesia niscaya tidak abnormal lagi dengan masakan satu ini. Tempe penyet merupakan salah satu masakan khas dari jawa timur. masakan ini terbuat dari tempe yang di goreng dan di lumat dengan sambal. Sesuai dari namanya ialah “penyet” yang dalam bahasa jawa di artikan “di tekan atau di tindih”. Ya, maksudnya di sini tempe yang di tindih dan di lumatkan dengan sambal. Tidak hanya di jawa timur, masakan satu ini sanggup kita temukan di banyak sekali  warung – warung lesehan yang tersebar di Indonesia khususnya di pulau jawa. Dalam perkembangannya tempe penyet telah banyak di modifikasi  dan menyesuaikan selera dari penikmatnya. Berbagai variasi yang sanggup kita temukan, diantaranya menyerupai : 1.        Tempe penyet sambal pedas Tempe penyet jenis ini mempunyai cita rasa sambal yang pedas. Sehingga bagi anda yang suka masakan pedas, mungkin ini salah s

Gado- Gado, Mendengar kata gado-gado mungkin pendengaran kita sudah tidak absurd lagi dengan masakan khas satu ini. Ya, Gado – gado ialah salah satu masakan khas nusantara yang di buat dari sayur-sayuran rebus dan aneka macam adonan ibarat kentang rebus, telur rebus,tempe,tahu , kerupuk yang di sirami dengan bumbu kacang.  Sama ibarat lotek atau pecel yang sudah aku bahas sebelumya, gado – gado merupakan salah satu salad khas Indonesia. Hanya saja yang membedakan ialah materi yang di gunakan dan penyajiannya. Pada pembuatannya, gado – gado memakai materi sayuran ibarat selada, kubis, bunga kol, kacang panjang, taoge, wortel, tomat dan mentimun. Serta materi aksesori ibarat kentang rebus dan telur rebus. Apa kalau pecel atau lotek mencampurkan bumbu dengan materi sayuran tadi dengan di ulek atau di tumbuk, maka gado – gado mencampurkannya dengan cara di siram di atas materi – materi tersebut. Sama ibarat pecel dan lotek, gado - gado sanggup di santap dengan lontong atau

Berbicara ihwal gudeg maka tidak sanggup di pisahkan dari kota jogja. Ya, alasannya yakni gudeg merupakan masakan khas Yogjakarta, sehingga kota Yogyakarta di sebut sebagai kotanya gudeg. Dari jaman dulu hingga kini Yogyakarta atau jogja tetap populer dengan gudeg sebagai masakan khasnya. Gudeg yakni masakan tradisional yang terbuat dari nangka muda yang direbus selama beberapa jam dengan gula kelapa serta santan. Di tambah  dengan banyak sekali bumbu komplemen yang menciptakan Gudeg menjadi terasa manis  dan mempunyai rasa yang khas. pada penyajiannya gudeg biasa di sajikan dengan nasi, ayam, tahu dan tempe, telur rebus dan sambal kracak. Pada jaman dahulu gudeg yakni masakan khas  kraton Yogyakarta, hingga risikonya di perkenalkan kepada publik sebagai masakan khas dari Yogyakarta. Pada awalnya gudeg yang di perkenalkan yakni gudeg berair atau gudeg kuah. Namun seiring dengan ajakan para pendatang atau wisatawan yang menginginkan gudeg sebagai oleh – oleh, maka muncul lah

Gulai merupakan salah satu kuliner yang tersebar luas di Indonesia. Beberapa jenis gulai yang populer yaitu gulai ayam, gulai kambing dan gulai sapi. Gulai yaitu kuliner yang berbahan daging atau sayuran dengan bumbu yang kaya akan rempah - rempah.  Pada awalnya gulai merupakan kuliner yang  berasal dari sumatera, namun seiring perkembangan gulai mulai tersebar luas ke seluruh penjuru nusantara. Menurut beberapa sumber referensi, gulai merupakan hasil perpaduan kuliner india yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu kari. Ya, sanggup di katakan gulai merupakan Karinya Indonesia. Pada pembuatannya,  gulai terbuat dari bumbu berbahan rempah rempah menyerupai kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabe merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu bagus dan jintan yang dihaluskan, dicampur, lalu dimasak dalam santan. Untuk materi baku yang di buat biasanya berbeda beda, namun yang biasanya di gunakan yaitu daging ayam, kambing, sapi, aneka ikan,dan jeroan. Atau s

Nasi pecel merupakan salah satu masakan kawasan yang populer di Indonesia, dan merupakan salah satu kekayaan masakan nusantara.  Nasi pecel ialah masakan perpaduan antara nasi, sayur rebus dan bumbu kacang.  Asal mula pecel masih belum di ketahui pastinya. Namun dari beberapa sumber, pecel berasal dari kawasan jawa timur. Karena disana banyak terdapat warung yang menyajikan masakan satu ini. Nama pecel sendiri dalam bahasa jawa artinya ialah tumbukan, menyerupai yang sanggup kita lihat bumbu kacang yang di ulek atau di tumbuk itu menjadi ciri khas dari pecel. Rasa dari bumbu kacang tersebut yang menunjukkan rasa nikmat pada nasi pecel. Pecel ialah masakan yang terdiri dari sayur yang direbus dan lauk pauk dengan siraman bumbu sambal kacang. Sayuran yang gunakan antara lain ialah kacang panjang, taoge, mentimun, daun singkong, dan daun kemangi. Bumbu sambal kacang yang disiramkan di atas pecel biasa disebut sambal pecel. Sambal pecel tersebut terbuat dari gabungan kencur,

Rawon ialah salah satu masakan warisan nusantra yang cukup popular. Rawon merupakan salah satu makanan khas dari jawa timur menyerupai Surabaya dan tempat sekitarnya. Namun rawon juga popular di tempat jawa tengah bab timur menyerupai Surakarta. Tidak hanya hingga di situ rawon juga menyebar luas di beberapa tempat lain di Indonesia, alasannya ialah banyaknya perantau yang menjual rawon dan sebagai pengobat rindu akan kampung halaman mereka. Rawon ialah makanan khas menyerupai sop daging, hanya saja yang membedakan ialah kuahnya yang berwarna hitam. Kuah yang berwarna hitam tersebut terbuat dari bumbu khusus yang di sebut bumbu keluak atau kluwek. Dari keluak tersebut menciptakan aroma dan rasa dari rawon yang menciptakan khas. Rawon biasa disajikan bersama nasi, dilengkapi  tauge kecil, telur asin, daun bawang, jeruk nipis, kerupuk , daging sapi goreng (empal) dan sambal. Dalam  pembuatannya rawon  biasanya memakai daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu yang di

Aceh memang mempunyai banyak hal yang menarik. Selain budayanya yang kental dengan nuansa yang Islamic, Aceh juga mempunyai kuliner yang patut untuk di coba. Salah satu masakan yang terkenal ialah Mie Aceh. Apakah Mie Aceh itu? Yuk kita cari tahu di sini ! Mie Aceh ialah masakan mie pedas dengan irisan daging sapi, daging kambing atau kuliner maritim menyerupai udang dan cumi. Pada dasarnya Mie Aceh biasa di sajikan dalan sup kari yang gurih dan pedas. Nama Mie Aceh di ambil dari kawasan asalnya yaitu Aceh, alasannya cita rasanya yang khas berbeda dengan masakan mie yang ada di Indonesia. Dalam proses pembuatannya , Mie Aceh memakai mie yang khas dengan bentuk yang tebal dan pipih. Tidak menyerupai mie yang lainnya, warna Mie Aceh cenderung berwarna kuning cerah, sehingga menambah keindahan pada hidangan tersebut. Bumbu yang di gunakan ialah bumbu semacam kari yang merupakan bumbu khas yang memperlihatkan cita rasa khas pula dalam sajian masakan satu ini. Gambar : Mie Ac

Bicara wacana Palembang , maka kurang lengkap rasanya bila belum membicarakan wacana masakan satu ini. Yupss, Empek - empek Palembang tentunya. Apakah Empek - empek itu? Yuk kita cari tahu di sini ! Empek - empek yaitu salah satu kuliner tradisional Palembang yang terbuat dari sagu dan ikan yang di sajikan dengan saus hitam yang dalam bahasa palembang biasa di sebut cuko. Masih belum terperinci wacana asal mula kuliner khas satu ini. Namun berdasarkan beberapa sumber, Empek - empek telah ada di Palembang sekitar kala ke -16. Nama Empek - empek di yakini berasal dari sebutan “apek”, yaitu sebutan untuk lelaki bau tanah keturunan Cina. Karena pada dikala itu yaitu masuknya perantau Cina ke Palembang. Empek - empek di yakini merupakan pembiasaan kuliner dari Cina yaitu baso ikan,kekian, atau ngohyang. Pada awalanya Empek - empek terbuat dari ikan balida, dikarenakan semakin langkanya ikan tersebut maka diganti dengan ikan gabus yang gampang di dapatkan oleh masyarakat di sana.

Rotan yang biasa di gunakan untuk materi kerajinan ternyata dapat juga di gunakan sebagai materi masakan. Salah satu masakan yang memakai rotan sebagai materi memasak yaitu Umbut Rotan. Apakah Umbut Rotan itu? Yuk kita cari tahu di sini! Umbut Rotan yaitu salah satu kuliner khas suku Dayak yang memakai rotan muda sebagai materi dasarnya. Makanan ini sangat populer di masyarakat Dayak, terutama di Kalimantan tengah . Dalam bahasa Dayak Maanyan Umbut Rotan dikenal dengan   uwut nang'e . Sedangkan dalam bahasa Dayak Ngaju dikenal dengan juhu singkah . Umbut Rotan awalnya di perkenalkan oleh masyarakat suku Dayak dan kemudian menyebar luas di Kalimantan tengah. Umbut Rotan ini sangat gampang di peroleh di hutan atau di tepi sungai, alasannya yaitu itulah masyarakat Dayak menggunakannya sebagai materi makanannya. Dalam kuliner Umbut Rotan ini memakai rotan yang masih muda atau tunas yang tumbuh pada pangkal rotan. Sama menyerupai rebung pada bambu, tekstur pada rotan mu

Bagi anda yang berkunjung ke Kalimantan timur, kurang lengkap rasanya kalau tidak mencoba kulinernya. Salah satunya ialah Amplang. Apakah Amplang itu? Yuk kita cari tahu ! Amplang adalah salah satu jajanan atau kudapan dari Kalimantan timur berupa krupuk yang terbuat dari ikan. Sama mirip kerupuk ikan lainnya, Amplang mempunyai rasa ikan yang kental dan gurih. Namun bentuk dari Amplang lonjong dan kecil sebesar jari tangan. Amplang merupakan salah satu kudapan yang terkenal, tidak hanya di Kalimantan timur , bahkan hingga beberapa daerah di Kalimantan memproduksi kuliner khas satu ini. Pada proses pembuatannya, Amplang di terbuat dari adonan tepung tapioka, bumbu rempah, dan   ikan tengiri atau ikan sungai lainnya. Amplang di Kalimantan timur sendiri awalnya hanya terbuat dari ikan tengiri dan ikan pipih yang gampang di dapatkan di sungai Mahakam Kalimantan timur. Adonan ikan tersebutlah yang menunjukkan rasa gurih dan enak.  Dalam perkembanganya, Amplang tidak hanya

Untuk anda yang berunjung ke Kalimantan timur, masakan satu ini tentu juga dilarang di lupakan. Namanya yaitu Ayam Cincane. Apakah Ayam Cincane itu? Yuk kita cari tahu. Ayam Cincane yaitu salah salah satu masakan tradisional dari Kalimantan timur khususnya di Samarinda yang memakai ayam sebagai materi dasarnya. Masakan satu ini merupakan salah satu hidangan utama dalam banyak sekali program susila di Kalimantan timur. Namun seiring dengan perkembangannya, Ayam Cincane menjadi kuliner yang di gemari masyarakat dan menjadi salah satu masakan tradisional khas di Kalimantan timur. Dalam proses pembuatannya, Ayam Cincane memakai daging ayam kampung sebagai materi dasarnya, sebab ayam kampung di kenal memiliki daging yang lebih gurih di banding ayam potong biasanya. Pada ketika memasak daging, pertama daging di lumuri dengan air asam jawa dan di diamkan   selama kurang lebih 5 menit. Hal tersebut di lakukan semoga sanggup menghilangkan kedaluwarsa wangi pada ayam. Setelah